Πέμπτη, 13 Δεκεμβρίου 2018

Κέικ μανταρίνι ευωδιαστό!

2 σχόλια
                   Κέικ μανταρίνι ευωδιαστό!

Φίλοι μου είναι η δεύτερη φορά που το κάνω με αυτό το τρόπο και ο μόνος λόγος που δεν σας έδωσα τη συνταγή τη πρώτη φορά είναι γιατί το έκανα δωράκι και δεν πρόλαβα καν να τραβήξω μία φωτογραφία γιατί..εξαφανίστηκε.
Είναι ένα ευωδιαστό πραγματικά κέικ  και λόγω εποχής..επίκαιρο!


Πριν το αρχίσετε ακούστε ένα μυστικό! Όταν τρώτε μανταρίνια λοιπόν δεν θα πετάτε τις φλούδες, ιδιαίτερα εκείνα τα παλιά τα ελληνικά μανταρίνια που μοσχοβολάει η φλούδα του και οι σημερινοί τα αποφεύγουν γιατί..έχουν κουκούτσια!
Μαζεύετε λοιπόν τις φλούδες από 5 μανταρίνια, τις κόβετε λεπτές μικροσκοπικές λωριδίτσες και τις βράζετε πετώντας το νερό 3 φορές. Μετά βάζετε ζάχαρη και το κάνετε γλυκό!!!!
Τώρα πάμε στο κέικ...
Υλικά:
1 Φαρίν Απ
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα
1 φακελάκι μπέικιν 
5 αυγά
Τώρα θα αναρωτηθείτε γιατί βάζω μπέικιν ενώ το αλεύρι είναι αυτό που φουσκώνει. Κάποτε κουβέντιασα τυχαίως με κάποιο που φτιάχνει συσκευασμένο αλεύρι και μου είπε ότι κακά τα ψέματα το μπέικιν στις συσκευασίες ξεθυμαίνει λόγω του καιρού που μένει στις αποθήκες. Γι΄αυτό συνήθως μεταχειρίζομαι απλό αλεύρι ΓΟΧ
Όσο τα υλικά του κέικ χτυπιούνται στο μίξερ εγώ τοποθετώ το γλυκό μανταρίνι που έχω φτιάξει στο μούλτι και το χτυπάω ελαφρά 



Μόλις λοιπόν βγάλω τη ζύμη του κέικ από το μίξερ προσθέτω με το κουτάλι το γλυκό και το ανακατεύω με κυκλικές κινήσεις μέσα στη ζύμη και μετά το βάζω στη φόρμα .
1 ώρα ακριβώς  φίλοι μου στους 175 βαθμούς και ...μοσχοβολάει η κουζίνα.


Μετά φτιάχνω ένα γλάσο μανταρινιού με!
1 φλιτζάνι άχνη
3 1/2 κουταλιές σούπας χυμό μανταρινιού ( 1 ακριβώς μανταρίνι)
Ξύσμα από 2 μανταρίνια σχεδόν
Το ρίχνω επάνω από το κέικ και αλείφω τα πλαϊνά με το πινέλο. Το στόλισμα δικό σας φίλες μου ανάλογα με τα υλικά.


Η σπουδαιότερη στιγμή!! Κόβεις μία φετούλα να την απολαύσεις!




Σας διαβεβαιώ ότι θα το..λατρέψετε, θα το ..εξαφανίσετε σε χρόνο μηδέν γιατί το άρωμα του είναι μοναδικό.
Πάντως θα τονίσω ότι τα μανταρίνια θα πρέπει να είναι αυτό το παλιό ελληνικό μανταρίνι με τις φλούδες που βγαίνουν πανεύκολα και μοσχοβολάν εντελώς διαφορετικά από τις κλημεντίνες χωρίς κουκούτσι.
Μη χάνετε χρόνο φίλες μου..πηγαίνετε  λαϊκή για μανταρίνια και φανταστείτε να το τρώτε με τσάι και καλή παρείτσα στο καναπέ σας!
                             Αχτιδένια φιλάκια