Παρασκευή, 10 Ιουνίου 2011

Πουρές πατάτες με πιπεριές Φλωρίνης





Τώρα το καλοκαίρι δεν μας μένει χρόνος φίλοι μου για περίπλοκα φαγητά και πολλές φορές τα κάνω τελευταία στιγμή. Ο πουρές είναι μια εύκολη και αγαπημένη λύση για τα παιδιά , το ξέρω από τα εγγόνια μας, αλλά επειδή βαριέμαι τα ίδια κάνω παραλλαγές με ότι έχω στο ψυγείο μου! Ψαράκι γλώσσα είχα σκοπό να τηγανίσω με πουρέ συμπλήρωμα.'Όσο τηγάνιζα λοιπόν τις γλώσσες έβρασα σε μια κατσαρόλα τα ακόλουθα:

Πουρές πατάτας με πιπεριά Φλωρίνης.

3 μεγάλες πατάτες
2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
3 μέτρια κρεμμύδια
2 μικρά καρότα
αλάτι-πιπέρι

βούτυρο κατά προτίμηση δική σας η ποσότητα

Στο κανονικό πουρέ βάζω και μοσχοκάρυδο μα εδώ άφησα να υπερισχύσει η γεύση και η μυρωδιά της πιπεριάς.
1 φέτα μέτρια τυρί

Βράζω τις πατάτες μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά, τις πατάτες τις καθαρίζω πρώτα και οταν γίνουν τα βάζω όλα μαζί στο μούλτι και τα χτυπω. Τέλος προσθέτω το βούτυρο.
Κάνω και πουρέ με λαχανικά διάφορα που έχω στο ψυγείο μα αυτός ο πουρές έγινε πολύ εύγευστος και θα σας πω να τον δοκιμάσετε. Εδώ βέβαια συμπλήρωσα το πιάτο και με λίγες τηγανητές μελιτζάνες , επειδή τις είχα μπόλικες....



Σ' αυτό το σημείο θα βάλω και το τρόπο που καθαρίζονται εύκολα οι πιπεριές Φλωρίνης .Τις πλένω, τις βάζω στη σχάρα στο φούρνο, τις ψήνω και αμέσως τις βάζω ζεστές μέσα σε μία σακούλα νάυλον. Την ανοίγω σε 1 ώρα περίπου και ξεφλουδίζονται εύκολα. Αυτή τη φορά όμως το κόπο τον έκανε προχθές η Αχτίδα μου και σας βάζω τις δικές της φωτογραφίες και τον δικό της κόπο πραγματικά..


Μετά τις βάζει με μηλόξυδο ,λάδι αφού πρώτα τις αλατίζει μετα χέρια ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Γίνεται μια υπέροχη σαλάτα που μπορείτε να την κρατάτε σε βάζα μέσα στο ψυγείο συνοδευτική σε όλα τα τραπέζια σας.

5 σχόλια:

Tante Kiki είπε...

Ουάουυυ! Υπέροχο και πολύ πρωτότυπο! Θα το φτιάξω το τριήμερο, γλυκιά μου Αχτίδα. Καλό Σ/Κ!

mia maria είπε...

Πολύ πρωτότυπος ο πουρές! Ωραία ιδέα!
Καλο ΣΚ!

Χοντρό μπιζέλι είπε...

Τρελαίνομαι για πιπεριά φλωρίνης...και ο πουρές φαίνεται πεντανόστιμος!!

Sweet cherry - Zouzouna είπε...

Πούλπα, χυλό, πως το λέτε... έκανες, όχι πουρέ ε?
Ο πουρές δεν έχει και γάλα ή κρέμα γαλακτος? Θαρρώ.
Θα μου πεις, στην ονομασία κόλλησες? μα έχω φάει τόση πούλπα με κρεατικά και λαχανικά, γιατί πάω οδοντίατρο απο ημερών που έμαθα να τα ξεχωρίζω χα χα χα !!!

Αυτό, βαρύ δεν είναι για τα παιδιά, με τόση πιπεριά?
αλλά για εμάς, μια χαρά!

Betty's Cuisine είπε...

Να υποθέσω ότι η κατάληξή τους είναι στο τηγάνι? γίνονται και ψητά στο φούρνο άραγε?
πάντως πρωτότυπα και λαχταριστά φαίνονται!