Βασιλόπιτα

Ήρθε και η ώρα της! Δεν φημίζομαι για ότι κατασκεύασμα έχει σχέση με μαγιά γι' αυτό αφήνω τα σχετικά της για τον Δημήτρη μου!
Εγώ όμως φτιάχνω μία δική μου πιο απλή που μου αρέσει και δεν χρειάζεται να παλεύω με το φούσκωμα της μαγιάς και τα σχετικά ..χτυποκάρδια!
ΥΛΙΚΑ:
 1 Φαρίν Απ (αλεύρι που φουσκώνει)
2 φλιτζ. ζάχαρη
1 πακέτο φρέσκο βούτυρο  ή 1 βιταμ
1 1/2 φλιτζ. καρύδια τριμμένα (καρυδόψιχα)
1/2 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού φρέσκου
1/2 φλιτζ. γάλα
1/2 φλιτζ. κονιάκ
5 αυγά (χωρίζω κρόκους- ασπράδια)
1 φλιτζάνι από μίγμα φρούτων ξηρών(ράσμπερυ, δαμάσκηνα, βερίκοκα κ.α) κομμένα έτοιμα σε μικρά κομματάκια.
1 φλιτζ. σταφίδες (προαιρετικά)
1 κοφτή κτγ σόδα (μέσα στο χυμό)
1 γεμάτη κτγ κανέλα
1/2 κτγ (κοφτή) γαρύφαλλο τριμμένο
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπώ πρώτα τα ασπράδια σε μαρέγκα και το βάζω στην άκρη. Χτυπώ στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτω τους κρόκους, τη βανίλια, το ξύσμα, τη κανέλα και τα σχετικά μυρωδικά. Προσθέτω τη μαρέγκα, τη καρυδόψιχακαι το αλεύρι ρίχνοντας τα υγρά κατά σειρά σιγά σιγά. Ψήνω στους 175 βαθμούς για 1 ώρα πάρα..κάτι σχεδόν 45 λεπτά φίλοι μου!
Δοκιμάστε την είναι πεντανόστιμη κι εγώ βάζω πάντα και σταφίδες γιατί ο καλός μου τρελαίνεται γι' αυτές!
Σας εύχομαι μία καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και δημιουργία φίλοι μου και όπως πάντα από όλους εμάς...
Αχτιδένια φιλάκια!

Βασιλόπιτα

Αυτή είναι η δική μου Βασιλόπιτα .. Σας την είχα δώσει τη συνταγή πριν 3 χρόνια μα ήταν μέσα στις αναρτήσεις μου που χάθηκαν.Φέτος είπα να την ξανακάνω  γιατί μου αρέσει πολύ.Σας βάζω λοιπόν τη συνταγή, φτιάξτε την είναι ιδιαίτερη, εύκολη και σας διαβεβαιώ.. πολύ..πολύ νόστιμη!
ΥΛΙΚΑ:
 500 γρμ. αλεύρι που φουσκώνει
2 φλιτζ. ζάχαρη
5 αυγά ( χώρια οι κρόκοι απο το ασπράδι)
1/2 φλιτζ. γάλα
1/2 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι ( φυσικό)
1 φλιτζ. βούτυρο γάλακτος( ή 1 βιτάμ)
1 κτγ κανέλα
1/2 κτγ γαρύφαλλο τριμμένο
1 κτγ μπέικιν πάουντερ
1/4 κτγ αλάτι
1 βανίλα
1/2 κτγ σόδα ( μέσα στο χυμό)
1/2 φλιτζ κονιάκ
1 1/2 καρύδια αλεσμένα στο μούλτι
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι


Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά, προσθέτουμε το ξύσμα, τους κρόκους, το χυμό με την σόδα, τη μαρέγκα που χτυπήσαμε και κάναμε με τα ασπράδια, τα μυρωδικά και τέλος τα καρύδια.
Τέλος βάζουμε τα υγρά υλικά ( κονιάκ και γάλα) μαζί με το αλεύρι με το μπέικιν κουταλιά κουταλιά εναλάξ τα υλικά. ( υγρά και στεγνά)
Ψήνεται στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
Καλή επιτυχία σας εύχομαι μαζί με τις ευχές μου για την νέα χρονιά