Παρασκευή, 23 Ιουλίου 2010

Κέικ με βερύκοκα και κεράσια

Είναι εποχή που ένα κεκάκι με φρούτα είναι ευπρόσδεκτο στη βεράντα μαζί με το πρωινό ή το απογευματινό καφεδάκι. Δείξτε φαντασία εσείς περισσότερο οι νεαρές φίλες και φιάξτε κέικ με ότι φρούτα έχετε σπίτι και ..καλή επιτυχία!






Αφού έβαλα τι ειδικό σπρεύ στη φόρμα  ( ή το κλασικό βουτύρωμα αλεύρωμα) έβαλα με λίγο σχέδιο τα κομμένα φρούτα στη βάση της φόρμας!



Έφιαξα το μίγμα που είναι μια συνηθισμένη δόση κέικ απλή με μόνο άρωμα τη βανίλια και λίγο λικέρ δικό μου λεμοντσέλο.
Υλικά: 
1 φλιτζ. λάδι ηλιέλαιο
2 φλιτζ. ζάχαρη
1 αλεύρι Γιώτη βανίλιας
1 σφινάκι λικέρ 
1 βανίλια
1 φλιτζ. γάλα
4 αυγά  
λίγη μαρμελάδα βερύκοκο


Απλά χτυπάτε πολύ καλά το λάδι με τη ζάχαρη και εν συνεχεία ένα ένα  τα αυγά.Προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι και τέλος το γάλα με το λικέρ. Χύνετε το μίγμα επάνω απο τα φρούτα.




Επάνω απο το μίγμα ρίξτε λίγη μαρμελάδα βερύκοκο που ξυνίζει ελαφρά και το κάνει πιό υγρό όταν ψηθεί. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο και το ψήνουμε για 1 ώρα στους 165-180 βαθμούς ανάλογα το φούρνο.




Καλή σας επιτυχία .

9 σχόλια:

erifili είπε...

Υπέροχο Γλυκάκι Λατρεύω τα κέϊκ με φρούτα, οπότε θα το φτιάξω οπωσδήποτε.Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγούλα.

kiki είπε...

Μ' αρέσουν κι εμένα τα φρουτένια κέικ, αλλά δεν αρέσουν στην οικογένεια. Παίρνω από το δικό σου λοιπόν!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

ότι πρέπει για καφεδάκι

αχτίδα είπε...

@ erifili ξέρεις την αγάπη που έχω για τα κέικ...με φρούτα τα αγαπώ γιατί ελαφρά ξυνίζουν.Ιδιαίτερα αυτή την εποχή κάντο με ροδάκινα!

αχτίδα είπε...

@ kiki, πάρε κορίτσι μου όσο θες, χαλάλι σου!

αχτίδα είπε...

@ ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ φιληυνάδα σε θέλει η φίλη μου η Έλενα απο τη Κύπρο για συνταγές που σου έλεγα!

Μάγια είπε...

Έλεγα και γω σαν πολύ τεμπελιάζει ο άντρας της αχτίδας. Νηστική θα την άφησε τόσες μέρες αφού με αγωνία περίμενα μια νέα συνταγή και δεν την έβλεπα.....αστειεύομαι!!!Νοστιμότατο κέικ, ευχαριστούμε

Λίλα είπε...

Tι ζουμερό κέικ!!!
Θέλω κι εγώ κομματάκι, περίσσεψε???

Γιώργος είπε...

Μα τί όμορφο, τί λαχταριστό που φαίνεται!!!!
Φαντάζομαι γεύση!!!!!!!!!
Γεια στα χέρια σου Αχτιδούλα
Φιλιά
Καλό απόγευμα