
Ετοίμασα λοιπόν τη γέμιση .
4 Φρέσκιες ντομάτες στο ρεντέ
2 πιπεριές πράσινες μακρόστενες
1 πιπεριά κόκκινη φλωρίνης
1 κρεμμύδι ξερό στο ρεντέ
1 κιλό γαρίδες που καθάρισα και έβγαλα το κέλυφος αφού τις ζεμάτισα ελαφρά
κασέρια διάφορα ( Σοχού, γραβιέρα Κρήτης, Νάξου και γκούντα)_
μαιντανό ψιλοκομένο 1/3 απο το ματσάκι
1 σφινάκι κρασί λευκό
Έβρασα πρώτα τα κεφάλια απο τις γαρίδες και πήρα το ζουμί τους. Σοτάρισα το κρεμμύδι και τις πιπεριές κομμένες μακρόστενες λωριδίτσες και τις έσβυσα με τη ντομάτα και το ζωμό να πάρει μια βράσει και να δέσει ρίχνοντας και το σφινάκι το άσπρο κρασί. .Εδώ βάζω τις γαρίδες γιατί δεν θέλω να παραγίνουν . Όταν έγινε πρόσθεσα λίγο κορν φλάουερ για να μελώσει το ζουμί και πρόσθεσα τα κασέρια.
Είχα προηγουμένως κόψει τα φύλλα σε μέγεθος κρέπας αλλά ορθογώνια και βάζοντας μια κουταλιά γεμάτη απο το μίγμα τα έκανα ρολά και τα έβαλα το ένα δίπλα στο άλλο.


6 σχόλια:
Πραγματικά "κόλαση" Δημήτρη!!!
Πρέπει να έγινε καταπληκτικό!!!
Καλό βράδυ
Tα θαλασσινά είπαμε είναι η αδυναμία μου, παίρνω μεζεδάκι για να αφήσω και στους υπόλοιπους!
Καλημέρα, πολύ ωραίο είναι. Δεν τα έχω δει αυτά τα φύλλα, μάλλον δεν τα έχω προσέξει, θα τα έχω υπόψιν
αχ!!!!!!!!!
ΠΕΡΑΣΑ ΦΙΛΕ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΤΕ.
Εμένα πάντως αν μου έλεγαν ότι δεν θα πάρω γραμμάριο (λέμε τώρα) μπορεί και να έτρωγα 3 μερίδες σ' αυτήν την Αχτίδας :-))
Τέλειες. Και πάλι μπράβο σας.
Δημοσίευση σχολίου