Τρίτη, 27 Δεκεμβρίου 2011

Κέικ με άρωμα περγαμόντο και αμύγδαλα



Το " έπαιξα" με μυρωδιές και υλικά που μου αρέσουν.Έγινε ένα πολύ ραφινάτο κέικ με ιδιαίτερη γεύση που προσωπικά μου άρεσε πολύ και..εξαφανίστηκε γιατί..μοιράστηκε φίλοι μου!

Υλικά:
1 κούπα σοφτ βούτυρο
2 κούπες ζάχαρη
4 αυγά
500 γρμ αλεύρι 
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 κύβους ξύσμα περγαμόντου ( εδώ θα πω οτι όταν κάνω γλυκό περγαμόντο κρατώ το ξύσμα σε παγοκύστεις σε μορφή κύβου και τα έχω στη κατάψυξη)
1 κούπα αμύγδαλα φρέσκα ξασπρισμένα και αλεσμένα στο μούλτι ( τα βράζω και αφαιρώ τη φλούδα)
3/4 κούπας γάλα
Λίγες φέτες (1/2 κούπα) αμυγδαλόπαστα κομένη σε κυβάκια ( μαρσιπαν)

Χτυπω καλά στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο για 10 λεπτά. Εν συνεχεία προσθέτω ένα ένα τα αυγά και εξακολουθώ το χτύπημα για άλλα 10 λεπτά. Προσθέτω την αμυγδαλόπαστα σε κυβάκια για να χτυπηθεί και το ξύσμα απο το περγαμόντο. Μόλις τότε προσθέτω τα αμύγδαλα τα αλεσμένα . Τότε προσθέτω και κουταλιά κουταλιά το αλεύρι βάζοντας το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και μετά βάζω το γάλα με τον ίδιο τρόπο, λίγο λίγο..


Το ψήνω στους 170 βαθμούς για 1 ώρα ακριβώς και όταν βγήκε έκανα ένα στιγμιαίο πέρασμα με πινέλο στη επιφάνεια του με το σιρόπι απο το γλυκό περγαμόντο όσο το κέικ είναι πολύ ζεστό.Το"καραμελώνει" και του δίνει μία όμορφη πρώτη γεύση όταν το τρως.
Καλές γιορτές φίλοι μου, όσα γλυκά και να κάνετε για μένα το κείκ είναι βασικό σε ένα σπιτικό..για το καφέ..για το πρωινό..για τα παιδάκια..για τους παππούδες.

8 σχόλια:

foufoula89 είπε...

ΑΧ!!!!!!!!!ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΦΕ ΠΟΥ ΠΙΝ ΤΩΡΑ.ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΣΥΝΤΟΜΑ ΚΑΛΗ ΓΛΥΚΙΑ ΣΥΝΕΧΕΙΑ...

αχτίδα είπε...

@ foufoula89 ξέρω οτι εχει κάποια υλικά που δεν βρίσκονται εύκολα όμως άμα τα έχεις είναι όμορφο.

Εφη είπε...

Υπέροχο και αρωματικότατο! Καλή χρονιά να έχετε!

mia maria είπε...

Χρόνια πολλά! Θα πρέπει να μοσχομύρισε το σπίτι! Καλή χρονιά, με υγεία!

Tante Kiki είπε...

Πωπωωωωω!!! Χτύπησες φλέβα!!! Το περγαμόντο είναι το αγαπημένο μου!!! Αχτιδούλα μου πού βρίσκεις μάρτσιπαν;;;;; Γειά στα χέρια σου!!!

μαγδαληνιώ δια χειρος είπε...

Χρόνια πολλά!!!Καλή χρονιά γεμάτη υγεία αγάπη και δημιουργίες!!!!Το κεικ σου λαχταριστό!!!Φιλάκια.

Elpiniki είπε...

Καλη Χρονια! Μακαρι το 2012 να ειναι γεματο υγεια, αγαπη και ευτυχισμενες στιγμες!

my craft and art creations είπε...

χρόνια πολλά και μυρωδάτα όπως το γλυκάκι που μας εφτειαξες..