Κυριακή, 15 Ιανουαρίου 2012

Καλαμαράκια γιαχνί


Ένα όμορφο, νόστιμο και εύκολο φαγητό φίλοι μου που μπορείτε να το γαρνίρετε με ρύζι ή πατάτε, η μακαρονάκι κοφτό ή ότι τέλος πάντων έχετε σπίτι. Θεωρείστε το σαν ένα είδους ..σάλτσα!!!!

Σοτάρισα και σχεδόν καραμέλωσα 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλες λωρίδες κάτι που μου αρέσει γιατί το κρεμμύδι κρατά τη γεύση και τη σπιρτάδα του.


Το σβήνω με κρασί λευκό,γιατί μου αρέσει η γεύση που αφήνει.


Προσθέτω μέσα τα καλαμαράκια έτοιμα κομμένα ροδέλες και βέβαια..κατεψυγμένα γιατί είναι σιτεμένα..σαν κι εμένα!


Τα κάνω ένα  " γύρισμα " με τα κρεμμύδια και προσθέτω λίγες σκελίδες σκόρδο κομμένες φετούλες.


Μία χούφτα ελιές έτοιμες κομμένες σε ροδέλες και μία κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.Αλατάκι και πιπεράκι μαζί και λίγο πιπέρι καγέν. Ακόμα βάζω ένα φυλλαράκι δάφνης, πιπέρια κοκκάρι  και 1 κοκκάρι από μπαχάρι.


Το αφήνω να βράσει και να πιει το ζουμί του ώστε να αφήσει τη νοστιμιά του. Το γαρνίρισμα με ..ρύζι για μένα  και πατάτες τηγανητές για το Δημήτρη μου που τις αγαπά περισσότερο από το ρύζι.
 Και..εκείνο το κρασάκι το λευκό συνόδεψε το μεσημεριανό μας πιάτο συνοδεία με μπρόκολο για σαλάτα.
Τώρα θα σας δείξω πως έκανα την ανάρτηση αυτή ..και που καθότανε η Κλώντη όλη αυτή την ώρα!!!!!


Το αυτοκολλητάκι μου ..όπως λέει και το γνωστό άσμα!

7 σχόλια:

Και λοιπόν;E allora? είπε...

ευκολο και νοστιμο....νομίζω οτι θα φτιαχτει μολις βρω καλαμαρακια :)

Ανώνυμος είπε...

Το κάνω με σουπιές Αχτιδούλα θα τοι δοκιμάσω και με καλαμαράκια, φιλιά από τον άνδρα μου.
Τένια από Κέρκυρα

mia maria είπε...

Πολύ εύκολο και φαίνεται νοστιμότατο! Καλή εβδομάδα:)

Αγγελικη Ν είπε...

Μιαμ!


Αχ αυτό το αυτοκολλητάκι τι γλυκό πλάσμα που είναι!

eleni είπε...

Τέλειο φαγητό!!!Γειά στα χέρια σου!!!Καλό βράδυ!!!

Ανώνυμος είπε...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ.ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΟΙ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΣΑΣ.
ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΣΑΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΩ ΓΙΑ ΕΝΑ ΝΕΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΜΕ ΥΠΕΡΟΧΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ ΕΙΔΗ ΨΩΜΙΟΥ.
ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ
ΦΡΑΓΚΩΝ ΚΑΙ ΛΕΟΝΤΟΣ ΣΟΦΟΥ ΓΩΝΙΑ.
NAPOLEON.
ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΤΟ ΔΕΙΤΕ.

Ειρήνη από Πειραιά είπε...

Ωραιότατο φαγητό και πολύ καλός
μεζές
επίσης! Στην δική μου εκδοχή της συνταγής, προσθέτω φρέσκο κρεμμυδάκι από το μπαλκόνι μου, κουκουνάρια και αντί για ελιές,
σταφίδα ξανθή. Είναι ωραιότατατο και χωρίς την προσθήκη ντομάτας. Ειρήνη από Πειραια.