Τετάρτη, 14 Μαρτίου 2012

Μανιτάρια με Κυπριακά υλικά.


Λατρεύω τα μανιτάρια φίλοι μου, μπορώ να τα τρώω κάθε μέρα με διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος σαν κύριο πιάτο  ή σαν συνοδευτικό.
Σήμερα λοιπόν που ο Δημήτρης έχει χωθεί με τα μούτρα στο φτιάξιμο της κουζίνας κάτω στο παλιό εργαστήρι σκέφτηκα να φτιάξω κάτι τέτοιο που αγαπώ..
Λοιπόν : 


Μανιτάρια Πορτό Μπέλο ( που τα  είχα στο ψυγείο)
 Τα κόβω κομμάτια μακρόστενα σαν λωρίδες .



1 μεγάλο κρεμμύδι ( της τεμπέλας) κομμένο με τον ίδιο τρόπο το σοτάρω ..


1 πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη κομμένη κυβάκια


 Σοτάρω και καραμελώνω μαζί τα υλικά..


Προσθέτω με ένα ποτήρι νερό 1 κύβο λαχανικών σπιτικό από τα χεράκια της Ιωάννας μου, λάδι, αλάτι, πιπέρι. Αφού πάρει μία ολιγόλεπτη βράση προσθέτω μία χούφτα ψιλό Κυπριακό πλουγούρι όπως γράφει (δωράκι).


 Το αφήνω να φουσκώσει σκεπάζοντας το με το γυάλινο καπάκι του  ( να το βλέπω) και μόλις γίνει ρίχνω μέσα Κυπριακό τυρί χαλούμι σπιτικό σε κυβάκια!
 Το πιάτο μου έτοιμο..πεντανόστιμο  πιστέψτε με και γρήγορο να γίνει. 


Εγώ απλά θα σας πω..τολμήστε το..η δική μου μαγειρική είναι απλή..της οικογένειας..είμαι απλά μια ..νοικοκυρά!

10 σχόλια:

eleni είπε...

Πολύ ωραία συνταγή!!! Γεια στα χέρια σου!!!
Καλό μεσημέρι!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μεζεκλίδικο το φαγάκι σου Αχτίδα μου!!
Είμαι σίγουρη θα το ευχαριστηθήκατε!
Καλό απόγευμα!

Όστρια είπε...

Αχτίδα,μου αρέσουν πολύ τα μανιτάρια και η συνταγή μου άρεσε επίσης.Απλώς αναρωτιέμαι αν μπορώ να αντικαταστήσω με κάτι άλλο το κυπριακό πλουγούρι(ας πούμε με τραχανά πλουγουρίσιο) και το χαλούμι(ας πούμε με φέτα;;;);Θα επιστρέψω για την απάντηση...Καλό βράδυ...

αχτίδα είπε...

@ eleni μου την έφτιαξε πρώτη φορά ο Δημήτρης απλά είχε βάλει μέσα και κοτόπουλο.Εγώ σήμερα το ήθελα πιο απλό.

αχτίδα είπε...

@ ΕΛΕΝΑ, το ..ευχαριστήθηκα θέλεις να πεις..εκείνος έκανε μόλις ανέβηκε μια μακαρονάδα !!!!!!

αχτίδα είπε...

@ Όστρια , φίλη μου νομίζω οτι μπορείς να το κάνεις και με ρύζι και με πλιγούρι απλό.Αυτό το Κυπριακό ήταν υπερβολικά ψιλό, πρώτη φορά είδα τέτοιο πλιγούριόσο για το χαλούμι νομίζω οτι μπορείς να βάλεις κεφαλογραβιέρα , η φέτα λοιώνει.

ΕΛΕΝΗ είπε...

Καλησπέρα Αχτίδα μου!Λατρεύω τα μανιτάρια, μεγάλη αδυναμίαααα!!!Ωραία η συνταγή σου και με χαλούμι πωπω!!!Φιλιά πολλά!!!

Tante Kiki είπε...

Υπέροχη συνταγή Αχτίδα μου!!! Όλο νοστιμιά το φαγάκι σου!!! Φιλιά!

Όστρια είπε...

Καλό φαίνεται κι έχω και μια πείνα...Καλό βράδυ...

cook είπε...

την επομενη φορα και λιγο κολιανδρο για να ειναι 100% κυπριακη :)