Τετάρτη, 2 Φεβρουαρίου 2011

Ορτύκια κρασάτα με κρεμμυδια




Αν και έχω πολλές δουλειες στο κεφάλι μου αυτες τις μέρες με το μπάνιο του σπιτιού μας που του βάζω πλακάκια παρόλα αυτά δεν άντεξα την δίαιτα με τα λαδερά και τα γιουβερλάκια και μπήκα στη κουζίνα φίλοι μου χθες βράδυ για να φτιάξω : Ορτύκια κρασάτα με κρεμμύδια
Μη νομίζετε οτι ακολουθώ κάποια συνταγή γιατί δεν το συνηθίζω, απλά ανοίγω το ψυγείο και ανάλογα με τα υλικά φτιάχνω.
4 ορτύκια σε συσκευασία
5 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα σινιέ
1 κτγ ντομάτα πελτέ
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι κρασί ξηρό
πιπέρι σε κόκκους
μπαχάρι 2 κόκκους
1 δαφνόφυλλο
(προαιρετικά 1 καυτερή πιπεριά)
Τηγανίζω ελαφρά τα καλά πλυμένα ορτύκια και τα βάζω σε πλακερώ να πάρουν μια βράση με λίγο ζωμό λαχανικών και κότας που μέσα έχω βάλει το κρασί. Τα αφήνω να πάρουν μια βράση και προσθέτω τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά με την κουταλιά τον πελτά. Είμαι απο επάνω για να δω το νερό να το πίνει αργά μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και να τα δω να χωνέψουν.Τα σερβίρω με πατάτες τηγανιτές και λίγο κεφαλοτύρι που μου αρέσει.
Το πιάτο επάνω είναι το..δικό μου..δουλεύω και τρώω τα διπλά.
Το επόμενο είναι της Αχτίδας μου που τρώει λιγότερο.


Και το κρασάκι των δυό μας γιατί πίνουμε απο ένα ποτήρι! Εις υγείαν σας!

21 σχόλια:

...irida... είπε...

Στήν υγεια σας...να είσαστε πάντα καλά...!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Ωραίο φαγητό μαγείρεψες της Αχτίδας σου!
Στην υγειά σας, να είστε πάντα καλά και να απολαμβάνετε τις ομορφιές της ζωής!

Ξανθή είπε...

Τώρα κατάλαβα για ποια ορτύκια μίλαγε η Αχτίδα!!
Στην υγειά σας!!!πάντα τέτοια!

manousina είπε...

Νόστιμο... Ποιος θα μου φέρει ορτύκια;;; Θα στείλω το γαμπρό μου!!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

Παναγία μου τι βλέεεεεεεεπωωω!
εγώ από τότε που μεγάλωσαν τα παιδιά δε μπορώ να μαγειρέψω τέτοια πράματα, θα με σκοτώσουν αν δουν πουλάκι στο πιάτο τους, οπότε τώρα ξέρεις τι θα με φιλέψεις την επόμενη φορά!!!!!

mia maria είπε...

Αυτό είναι φαγάκι! Εβίβα:)

RIRI είπε...

πιείτε κι ενα ποτηράκι στην υγειά μας, και απολαύστε το υπέροχο φαγάκι σας!!!!!
Καλό βράδυ!!!!

Ελευθερία είπε...

μια φορα μαγειρεψα ορτυκια και... επεσα σε καταθληψη.
ειναι μια σταλια, τα λυπηθηκα και δεν εφαγα
θα μου πεις και τα αλλα που τρως???
δικιο εχεις αλλα με τα ορτικια εχω ενα θεμα lol ,lol, lol, lol!!!!

ΜΑΡΙΒΙΛΗ Τ. είπε...

Μπορω να κανω και τις τσιχλες με αυτο τον τροπο; Εχω 6 τσιχλες στην καταψυξη και δεν ξερω πως να τις κανω!!!
Στην υγεια σας!!!

Δημήτρης είπε...

@ ...irida...ευχαριστούμε φίλη μας

Δημήτρης είπε...

@ ΕΛΕΝΑ , αχ! τι μου κάνει..στην αρχή μουρμουρούσε οτι είναι βαρύ μετά το έφαγε και μου είπε συγχαρητήρια..

Δημήτρης είπε...

@ Ξανθή μου θα σε περιμένουμε όποτε έρθεις, τα ορτύκια τα αγαπώ πολύ.

Δημήτρης είπε...

@ manousina καλή μου φίλη τα πουλάνε στο σούπερ μάρκετ και τα αγοράζω συχνά.

Δημήτρης είπε...

@ ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ, φιληνάδα έχω κάνει το σπίτι χάλια..χρειάζεσαι πρόσκληση για να έρθεις;

Δημήτρης είπε...

@ mia maria, τέτοια μου αρέσουν, σας ευχαριστώ.

Δημήτρης είπε...

@ RIRI, τώρα τελευταία θυμηθήκαμε τα παλιά ..πίνουμε τα βράδια ένα κρασάκι..

Δημήτρης είπε...

@ Ελευθερία , γιατί φίλη μου; τα καημένα τα αρνάκια που σε καταλαβαίνουν κι όλας δεν έχουν ψυχή; Ο Θεός είπε οτι όλα τα ζωντανά θα είναι για την θρέψη του ανθρώπου.

Δημήτρης είπε...

@ ΜΑΡΙΒΙΛΗ Τ. και βέβαια μπορείς και είναι και καλύτερες μάλιστα.

Ανώνυμος είπε...

καλημερα σας.ωραιο φαγητο εχετε φτιαξει.
Παρεα με το κρασακι σας ακουστε και λιγο μουσικουλα.Ειμαι σιγουρος οτι θα σας αρεσει.
http://www.onradio.gr/onplay.php?id=54
Μανώλης.

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΑΡΓΩ ΝΑ ΠΕΡΑΣΩ ΑΠΟ ΕΔΩ ΓΙΑΤΙ ΠΗΓΑΙΝΩ ΠΡΩΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΧΤΙΔΑ:)))
ΑΝ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΤΟ ΒΡΙΣΚΩ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!!!!!!!!!!!!!!
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΝΑ ΕΧΕΤΕ ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΜΕ ΛΙΓΗ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ.

elenilarisa είπε...

Σημερα εκανα το ωραιο φαγητο με τα ορτυκια .Εγινε πεντανοστιμο και ελαφρυ.Πηρα απο την οικογενεια μου πολλα συγχαριτηρια!!!!και εγω με τη σειρα μου τα δινω σε σενα κ.Δημητρη.