Τούρτα με σφολιατίνια και φράουλες

Για τα γενέθλια  του Δημήτρη μου έκανα μια πολύ απλή τούρτα που όμως αγαπά πολύ πολύ !
Είναι πανεύκολη και επειδή δεν μπορώ να μένω και πολύ όρθια ήταν ότι έπρεπε ..
Λοιπόν σε μια φόρμα με στεφάνη στρώνω τα σφολιατίνια κόβοντας τα με ένα μαχαιράκι ώστε να πάρουν το σχήμα του στρογγυλού .

Χτυπώ στο μίξερ χειρός ένα φακελάκι Γιώτη για μιλφέιγ

Ρίχνω τα 3/4 της κρέμας επάνω από τα σφολιατίνια και κρατώ λίγη γιατί μετά προσθέτω 1 φλιτζάνι περίπου κρέμα γάλακτος φυτική  και τα χτυπώ. Την υπόλοιπη κράμα γάλακτος την χτυπώ και την κάνω σαντιγί.

Στρώνω την κρέμα επάνω στα σφολιατίνια

Επάνω από αυτή τη κρέμα στρώνω τις φράουλες κομμένες μακρόστενα κομματάκια.

Τις σκεπάζω με μια λεπτή στρώση από την ανάμικτη κρέμα.

Εν συνεχεία τοποθετώ μια δεύτερη στρώση από σφολιατίνια.

Πάνω από τη δεύτερη στρώση βάζω με κορνέ φυτική κράμα που την έχω χτυπήσει σε σαντιγί

Επάνω από αυτήν ρίχνω σφολιατίνια τριμμένα όπως κάνω με το μιλφέιγ και στολίζω με φράουλες.

Το αφήνω μια ώρα στο ψυγείο για να δέσουν τα υλικά και μετά βγάζω τη στεφάνη και στολίζω με το κορνέ ολόγυρα με την σαντιγί.

Δημήτρη μου απλή  και ...νόστιμη σαν κι εσένα..Χρόνια σου Πολλά , σ' αγαπώ!