Κυριακή, 10 Ιουλίου 2011

Σάμαλι Πολίτικο



Είναι απο τα αγαπημένα γλυκά του άνδρα μου μα η αλήθεια είναι οτι δεν το κάνω πολύ συχνά ..Είπα λοιπόν να τον καλοπιάσω σήμερα και του ο σκάρωσα μαζί με μία καρυδόπιτα για το φίλο μου Ηρακλή ηα τον γλυκάνω αύριο που θα πάω στα Φλογητά.
Η συνταγή είναι αν θυμάμαι καλά απο την κα Βέφα το καιρό που έφτιαχνα μανιωδώς όλα τα γλυκά της.
Υλικά: 
1 1/2 φιλτζ. σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζ. σιμιγδάλι χοντρό
1 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
1 1/2 φλιτζ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κτγ σόδα μαγειρική
1/2 κτγ μαστίχα Χίου
1/4 κτγ βανίλια
1 κτγ μπέικιν πάουντερ
25 αμύγδαλα σπρισμένα κομμένα στη μέση
4 κτσ λιωμένο βούτυρο
Για το σιρόπι:
2 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
2 1/2  φλιτζ. νερό
1/3 φλιτζ. γλυκόζη
2 κτσ χυμό λεμόνι
1/3 μαστίχα κοπανισμένη
Σε ένα μπολ βάζω τα σιμιδράλια , τη ζάχαρη και τα μυρωδικά και σε ένα άλλο το γιαούρτι με τη σόδα.Ενώνω τελικά όλα τα υλικά .Τα ανακατεύω και βουτυρώνω πολύ  γερά ένα ταψί στρογγυλό 35 εκατ. Ρίχνω το μίγμα και το αφήνω 1-2 ώρες να φοτσκώσει καλά το σιμιγδάλι.Το βάζω στο φούρνο για 40 λεπτ'ά στους 180 βαθμούς.Συγχρόνως κάνω το σιρόπι. Μόλις βγει το γλυκό ροδοκόκκινο στην επιφάνεια το βουτυρώνω με το βούτυρο που σας έγραψα και ρίχνω το σιρόπι.Το στολίζω με τα αμύγδαλα και το κόβω σε κομματάκια.Καλή επιτυχία φίλοι μου!

8 σχόλια:

Βαρβάρα είπε...

... χμ!! απ΄ ότι βλέπω είναι ροδοψημένο έχει αμύγδαλα, βούτυρο, σιροπάκι... μπαααα!!! δεν νομίζω ότι είναι καλό. Είναι θεϊκό !!! (΄Ισως να του πηγαίνει και μια μπάλα παγωτό??? δεν ξέρω, απλά ρωτάω).
Καλό απόγευμα από την Αθήνα,

Αγγελικη Ν είπε...

Σας φαντάζομαι να το απολαμβάνετε παρεούλα και σας στέλνω φιλιά από Ν Αφρική :))

αχτίδα είπε...

@ Βαρβάρα μου έκανα και μια καρυδόπιτα και 'έγιναν και τα δύο μούρλια..

αχτίδα είπε...

@ Αγγελικη Ν μπα..εγώ δεν έφαγα μονάχα μια μικρή γωνίτσα για να δοκιμάσω αν έγινε καλό!!Τα πάω πεσκέσι στα Φλογητά να τα μοιράσω στις φίλες στη πλάζ!

Εφη είπε...

Σάμαλι και με παγωτάκι από πάνω με αυτή τη ζέστη???
Μάλλον πρέπει να το φτιάξω!

mia maria είπε...

Πολύ λαχταριστό! Με παγωτό ότι πρέπει! Καλή σας εβδομάδα:)

Ανώνυμος είπε...

pO;Y E;ISAI XT;IDA T;OSEW M;EREWQQ

αντονια είπε...

υπεροχο .οι φιλοι μοθ εχουν τρελαθει .