Κολοκυθόπιτα με πλιγούρι

Μου έφεραν ένα μεγάλο κολοκύθι γύρω στα 250 γρμ.και σκέφτηκα να το κάνω μια πιτούλα της..τεμπελιάς μα που θα κρατάει για την επόμενη μέρα .

 Υλικά: 

1 κολοκύθι μεγάλο

1 κρεμμύδι ξερ2 αυγά

1 κτγ. μπέικιν πάουντερ

1μεγάλο φλιτζ. πλιγούρι ψιλό

1/2 φλιτζ. γάλα

1 μέτριο φλιτζ. ηλιέλαιο

1 1/2 φλιτζ. κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/2 φλιτζ. μαϊντανό

1/2 φλιτζ. άνηθο

1 χούφτα μικρή τριμμένο δυόσμο

1 φέτα τυρί τριμμένη με το χέρι μέσα στο μείγμα

2/3 του φλιτζ. κασέρια τριμμένα

1/2 φλιτζ. αλεύρι

αλάτι ελάχιστο, πιπέρι περισσότερο

Εκτέλεση:

Έτριψα σε μία γαβάθα στο ρεντέ το κολοκύθι, το κρεμμύδι το ξερό, πρόσθεσα το μαϊντανό, τον άνηθο και το δυόσμο και λίγο αλάτι και τα έβαλα στα μικροκύματα για να μαλακώσουν. Με εκείνο το νερό ζουμί που έβγαλαν εγώ πρόσθεσα το πλιγούρι το γάλα το λάδι και τα αυγά καθώς και το αλάτι με το πιπέρι. Τέλος έβαλα τα τυριά και λίγο αλεύρι που σας είπα και έριξα το μείγμα στο ταψί μιας χρήσεως να μη πλένουμε μετά!!!!!

Το έψησα στους 200 βαθμούς και όταν έγινε μοσχοβόλησε το σπίτι πιστέψτε με.Όσο για τον άνδρα μου που την κορόιδευε και την ..σνομπάριζε..βρίσκεται στο ..4ο κομμάτι!!!

Φτιάξτε το φίλες μου είναι πανεύκολη και υγιεινή  και τα κολοκυθάκια πια είναι στο καιρό τους.