Κυριακή, 3 Οκτωβρίου 2010

Κατσικάκι με φρέσκα κρεμμύδια


Ένα όμορφο φαγάκι έκανα σήμερα και είπα να σας το δείξω..όπως πάντα με φαντασία απο απλά υλικά που έτυχε να έχω περισσότερο.
Πηγαίνοντας στη κλινική που έχουμε τη πεθερά μου υπάρχουν γύρω χωράφια και στο βάθος ένα εγκαταλελειμένο με κρεμμύδια φρέσκα που έχουν μεγαλώσει πια. Βρήκα και το αφεντικό που μου είπε να πάρω αν θέλω.. τι ερώτηση για μένα..
Μάζεψα αρκετά που τα ψιλόκοψα και τα έβαλα στη κατάψυξη, όμως κράτησα μερικά και σκέφτηκα να τα ..μαγειρέψω!

Εβγαλα κατσικάκι απο τη κατάψυξη το έκοψα σε κομμάτια και εν συνεχεία το σωτάρισα ελαφρά με λάδι.
Έκοψα τα καθαρισμένα κρεμμύδια σε κομμάτια 5 εκατ. περίπου , μέτρησα 5 κρεμμύδια αλλά μεγάλα να τα φανταστείτε με τα πράσινα τους και τα έβαλα μαζί με τα κομμάτια του κρέατος.
Πρόσθεσα 2 ντομάτες φρέσκιες για φαγητό και μια μικρή κουτ. γλ. ντοματοπελτέ. Ένα κύβο λαχανικών δικό μου και το νεράκι που χρειαζότανε και το συμπλήρωνα κατα διάστημα μέχρι να δω οτι το κρέας έγινε. Τ ο άφησα σε χαμηλή φωτιά για όλο το απόγευμα ( μαγειρεύω αποβραδύς) και το αφήνω να " χωνέψει" .

Οταν ήταν να το σερβίρω τηγάνισα πατάτες και τις έβαλα στο πιάτο ρίχνοντας απο πάνω το κατσικάκι με τα κρεμμύδια.
Δοκιμάστε το έγινε πολύ νόστιμο πιστέψτε με.

12 σχόλια:

Benikos place είπε...

Αν υπαρχει κολαση, έτσι θαθελα να ειναι, σαν το πιατο που εφτιαξες, και ασ παω εκει....χεχεχεχ

ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ είπε...

πω!!! πω!!πω!! Τι ωραία σαλτσούλα πρέπει να έχει αυτό το φαγητό για βούτες!!!

Ξανθή είπε...

Δημήτρη εμείς μοιάζουμε δεν αφήνω κι εγώ χωράφι για χωράφι!!!
Οπωσδήποτε αυτό το φαγητό έχει ένα άλλο άρωμα.
Καλό βράδυ.

Δημήτρης είπε...

@ Benikos place, σ' ευχαριστώ πολύ φίλε μου πράγματ έγινε υπέροχο, μόλις έκανα και πίτες ατομικές σαν σκαλτσούνια..δεν ξέρω πως να τις ονομάσω μα έγιναν νόστιμες.ΕΞαφανίστηκαν!!

Δημήτρης είπε...

@ ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ αυτό είπε και η γυναίκα μου και μουρμουρούσε οτι έτσι θα βάλει κιλά μα ...συνέχιζε!

Δημήτρης είπε...

@ Ξανθή , καλή μου φίλη δεν το κάνω για τα χρήματα που κερδίζω ίσως..με ξετρελαίνει αυτό το πράγμα να κόβω μόνος μου τα λαχανικά και τα φρούτα, να δοκιμάζω τα άγνωστα χόρτα, τις γεύσεις και να φιάχνω πράγματα χωρίς συνταγές.. έτσι απλά.. όπως μου έρχεται.Όταν ήρθα στην Ελλάδα έτρεχα στην αγορά της και φώναζα με κάθε φρούτο που έβλεπα μπροστά μου. το αγόραζα σε ποσότητα νομίζοντας οτι την επόμενη μέρα δεν θα υπήρχε εκεί.

Ξανθή είπε...

Δημήτρη μα κι εγώ λατρεύω να κόψω μόνη μου ένα φρούτο ένα λαχανικό.
Μου λείπει ένας κήπος ένα μικρό περιβολάκι με λίγα δέντρα και λίγα ζαρζαβατικά!!
Καλή εβδομάδα να έχετε!!!

gvarvakis είπε...

Καλημέρα Δημήτρη!
Σπουδαία έμπνευση και υπέροχο αποτέλεσμα!!
Είσαι μεγάλος μάστορας αγαπητέ!!!!

αχτίδα είπε...

Φίλοι μου ήταν ένα υπέροχο φαγητό, υπερβολικά νόστιμο σε γεύση και ...βούτες αχ! βαχ! στο ζουμάκι!

big mama είπε...

Πολύ ωραία ιδέα! Το αποτέλεσμα φαίνεται λαχταριστό! Καλή εβδομάδα!

Ειρήνη είπε...

το κατσικάκι φαίνεται πεντανόστιμο και το ζουμάκι του σίγουρα θα είναι μούρλια!Μόλις βρώ ωραίο κατσικάκι θα το φτιάξω όπως μας λές!

irini είπε...

Εξαιρετικό πιάτο και φαίνεται τέλεια στην φωτογραφία. Μελωμένο και με γλυκιά γεύση από τα κρεμμύδια!!!
Θα το δοκιμάσω.....