Patates-fine

Υλικά
5-6 πατάτες κομμένες σε πολύ φίνες φέτες
200ml περίπου κρέμα γάλακτος
1 σκελίδα σκόρδο (πρώτα την πατάμε με το πλάτος απο το μαχαίρι μας για να σπάσει και να απελευθερώσει τα αρώματά της και ύστερα την ψιλοκόβουμε)
2 κούπες του τσαγιού κεφαλοτύρι με λίγη καπνιστή γραβιέρα
λίγη λιπαρή ουσία( δύο κουταλάκια της σούπας βούτυρο ή 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο)
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
λίγο κεφαλοτύρι στον τριφτή για γαρνιτούρα
λίγο λευκό πιπέρι
λίγο αλάτι (με προσοχή γιατί έχουμε αλμυρά τυριά)

Εκτέλεση

Αφού πρώτα έχουμε πλύνει και πολύ καλά έχουμε καθαρίσει τις πατατούλες μας,τις τοποθετούμε σε μία μπασίνα με νερόκαι λίγο αλάτι να βράσουν και να μαλακώσουν σαν να θέλουμε να τις κάνουμε πατατοσαλάτα...ΝΑ ΒΑΣΤΑΝΕ ΛΙΓΟ ΜΗ ΛΙΩΣΟΥΝ!
Αφού βράσουν τις βγάζουμε από την μπασίνα να τις τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι μέχρι να κρυώσουν για να μπορέσουμε να τις κόψουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
Σε μία άλλη μπασίνα σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη λιπαρή ουσία και την βγάζουμε από την φωτιά τοποθετώντας μέσα,το κρασί,τα τυριά και τη κρέμα γάλακτος...Προσοχή μην είναι ζεστό το παρασκεύασμα διότι θα λιώσουν τα τυριά μας.
τοποθετούμε μέσα τις πατατούλες μας αφού τις έχουμε ήδη κόψει φιναρισμένα και με πολύ μαλακές κινήσεις με καθαρά χέρια ανακατεύουμε να ρουφήξουν οι πατατούλες όσο περισσότερα υλικά μπορούν..
Επιλέγουμε ένα πυρεξάκι.Όχι πολύ ψηλό και τις τοποθετούμε ομοιόμορφα με τα ζουμιά τους.Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180 C μέχρι να δούμε ότι ρόδισε!!!
Μπορούμε να το σερβίρουμε με το πυρέξ ή αλλιώς αφού κρυώσουν με τη βοήθεια ενός κουπάπ όπως έκανα κι εγώ κόβουμε και το τοποθετούμε σε μία πιατέλα!
Γαρνίρουμε με λίγο κεφαλοτύρι!

Καλή όρεξηηηη!!!!!