Κυριακή, 16 Μαΐου 2010

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με κιμά.




Σήμερα φίλοι μου στη βόλτα μας με την Αχτίδα μου στη Μηχανιώνα κάποια κυρία πουλούσε ανθούς.Τους είδα και θυμήθηκα τη φίλη μας την Ιουλία στη Κρήτη που έφιαχνε τους ωραιώτερους που έχω φάει. Αγόρασα λοιπόν 6 ματσάκια ( τα 3 μόνον 1 ευρώ) και βιάστηκα να γυρίσουμε πίσω για να τα μαγειρέψω για αύριο βέβαια.
Οι δυό μας στη κουζίνα λοιπόν, η Αχτίδα μου με βοήθησε με το να τους καθαρίσει και να μου τους ετοιμάσει μέχρις εγώ να ψιλοκόψω τα υπόλοιπα υλικά και να ζυμώσω τη γέμιση γιατί ήθελα κάτι δικό μου , διαφορετικό απο της Ιουλίας γιατί η μίμηση θα ήταν φρικτή σίγουρα.

Τα ματσάκια όπως τα αγόρασα.

Η Αχτίδα μου τους καθάρισε.

Τους έβαλε τον ένα μέσα στον άλλο όπως της έδειξε η Ιουλία. Τα υλικά τωρα για τη γέμιση.

Υλικά:
1/2 κιλό κιμά ανάμικτο
1/2 ματσάκι μαιντανό
δυόσμο φρέσκο απο τη γλάστρα μου
5 φρέσκα κρεμμυδάκια πάλι απο τις γλάστρες μου
1 μικρό φλιτζ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
1 ξερό κρεμμύδι στο ρεντέ
ζωμό κρέατος δικό μου βέβαια


Γέμισε λοιπόν τους ανθούς το κοριτσάκι μου ( κουράστηκε) και τους έστρωσε ωραία τον ένα δίπλα στον άλλο .
Έβαλα απο επάνω ένα πιάτο για να μην μου χαλάσουν και έριξα το ζωμό κρέατος διελυμένο μέσα σε νερό , πρόσθεσα το λάδι και το έβαλα σε μέτρια φωτιά ( έχουμε κουζίνα αερίου) .

Νάτο το πιατάκι μου, τον τσίμπησα το μεζέ μου όσο κιαν φώναζε η Αχτίδα. Πάντως την έπιασε το μάτι μου να ..κλέβει έναν μέσα απο τη κατσαρόλα!
Σας εύχομαι καλή επιτυχία.

23 σχόλια:

Ξανθή είπε...

Που τέτοια τύχη και σε μας να βρούμε ανθούς!!Μόνο όταν πάω στο χωριό καλοκαίρι. Στη λαϊκή έχει κάτι κολοκυθάκια με ανθούς αλλά όχι σε άριστη κατάσταση!!
Καλή όρεξη λοιπόν!!

Ανώνυμος είπε...

Αχ κύριε Δημήτρη..αυτό είναι το αγαπημένο μου φαγητό με ρυζάκι γεμισμένα και μυρωδικά, αλλά σπάνια να βρω ανθούς ...γιατί το καταστρέφετε με τον κιμά?

irini είπε...

Μμμμμμμ!! Πάλι τα σάλια μου τρέχουν.... Ξέρετε όσες φορές ζητήσω από τη μαμά μου να μου στείλει Αθήνα ποτέ δεν έχουν έρθει σε καλή κατάσταση.Είμαι από Κρήτη και το φαγητό αυτό το τρώμε πάρα πολύ,εμένα μου αρέσει με ρυζάκι,πολλά πολλά μυρωδικά και με αυγολέμονο.
Καλή σας όρεξη!!!!

αχτίδα είπε...

@ Ανώνυμος , θα σου πω εγώ το λόγο..η σύζυγος..γιατί κοριτσάκι μου είναι κρεατοφάγος και αν δεν έχει μέσα κιμά δεν τρώει.Έμεινα καταπληκτη στη Κρήτη όταν του τα έκανε με ρύζι η Ιουλία και έφαγε στη κυριολεξία ΟΛΗ τη κατσαρόλα.Πάντως πρέπει να δηλώσω οτι έγιναν και με κιμά υπέροχα.Θα τα φάμε σήμερα μα ...τα ψιλοδοκιμάσαμε απο χθες.

αχτίδα είπε...

@ Ξανθή μου κι εμεόις σπάνια έχει στη λαική μα αυτοί οι ανθοί ήταν ολοζώντανοι, δροσεροί και γι' αυτό έγιναν και όμορφοι.

αχτίδα είπε...

@ irini, πέρσι στη Κρήτη τους έφαγα απο τη φίλη μας αν και τους έκαμνε η γιαγιά μου και εδώ.Όμως σπάνια βρίσκεις ανθούς οπότε σπαάνια τους κάνουμε.Χθες στη λαική αυτή τους; βρήκαμε και ο Δημήτρης τρελλάθηκε να τους φιάξει.Έγιναν πολύ νόστιμοι.

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΑΥΤΟ.ΤΟ ΕΦΑΓΑ ΠΕΡΥΣΙ ΣΤΗΝ ΟΡΕΙΝΗ ΝΑΥΠΑΚΤΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΟΤΕ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΕΜΕΙΣ.

ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΑ ΕΧΕΤΕ.ΑΡΓΩ ΑΛΛΑ ΠΕΡΝΑΩ:)))

Penelope είπε...

Γειά στα χεράκια σας και στην συνεργασία σας! Πόσο σας χαίρομαι και τους δύο όταν σας διαβάζω έτσι δεν λέγεται...
Το φαγάκι δεν το έχω φτιάξει ποτέ, μιας και δύσκολο να τους πετύχεις φρέσκους και ζωντανούς στην Αθήνα.
Στην Κρήτη το έχω φάει ως επισκέπτης τουλάχιστον 4-5 φορές και ήταν θαυμάσιο.

LIA είπε...

Αγαπημένοι μου Αχτίδα και Δημήτρη!

Τι μου θυμίσατε τώρα!!! Τις όμορφες μέρες που περάσαμε μαζί και τα ωραία φαγάκια που τρώγαμε παρεούλα, τα όμορφα βραδάκια του περυσινού Σεπτέμβρη.
Παινέψατε πολύ τους κολοκυθοανθούς που έφτιαξα για σας, με πολλή αγάπη, όταν ήρθατε στο σπίτι μου, αλλά και οι δικοί σου Δημήτρη, δεν πάνε πίσω. Όπως φαίνονται θα είναι πεντανόστημοι. Μακάρι να ήμουν κοντά να δοκίμαζα.
Πάντως εγώ - πρώτα ο Θεός- το Σεπτέμβρη που θα έρθετε, θα σας έχω φτιάζει μπόλικους, να ευχαριστηθείτε.
Πολλά πολλά φιλάκια.

αχτίδα είπε...

@ JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS μου πραγματικά νόστιμο φαγάκι.

αχτίδα είπε...

@ Penelope μου στη Κρήτη τους φιάχνουν διαφορετικά και πραγματικά είναι υπέροχοι.

αχτίδα είπε...

@ LIA μου καλή μου φίλη σαν τα δικά σου δεν υπάρχουν γιατί εκτός απο νόστιμα ήταν φιαγμένα με πολύ αγα΄πη και περισή φιλία. Μακάρι όλα να έρθουν κατευχήν και να συναντηθούμε πάλι το Σεπτέμβρη.

anthivolon είπε...

Αγαπητοί μου Αχτίδα και Δημήτρη,
Αχ! σας ζηλεύω που βρήκατε ανθούς και φτιάξατε αυτό το φαγάκι. Βέβαια κι εγώ θα το προτιμούμα σκέτο με ρυζάκι και αρωματικά, αλλά για να το λες Αχτιδούλα μου ότι έγιναν νόστιμοι και έτσι, σε πιστεύω!! Εξαιρετικό φαγητό!!
Πάντως Αχτιδούλα μου, το ότι ο Δημήτρης αναλαμβάνει και αυτοσχεδιάζει, ακόμη και με ανθούς, είναι μεγάλη υπόθεση!! Είσαι τυχερούλα!!!

Σας φιλώ
Καλό βράδυ

big mama είπε...

Φαίνονται πεντανόστιμοι, αν και εγώ τους προτιμώ χωρίς κιμά. Γιατί τους βάζει η φίλη σας τον ένα μέσα στον άλλο;

LIA είπε...

big mama,

εμείς εδώ στην Κρήτη τους βάζουμε έτσι, για να κρατήσουν περισσότερο και να μην κλείσουν. Αν δεν τους γεμίσουμε την ίδια μέρα που θα κοπούν, την άλλη μέρα θα έχουν κλείσει και δεν θα μπορούμε να τους γεμίσουμε. Έτσι που τοποθετούνται όμως, μπορούμε στο ψυγείο να τους κρατήσουμε μερικές μέρες ακόμα.

Καλό σου βράδυ

Demi είπε...

μμμμμμμμιαμ υπεροχοι φαίνονται!
καλοφαγωτοι!!
η πεθερα μου στο καρπενησι τους φτιαχνει χωρις κιμα τους εχω δοκιμασει ετσι και ειναι γευστικότατοι!!!

marilia είπε...

Όταν θα 'ρθετε στην Κρήτη, θα σας πάω εγώ να μαζέψετε από τους δικούς μας! Μετά θα τους φτιάξετε και... στην κατάψυξη, αλλιώς... δεν υπάρχει τρόπος να κρατηθούν, παρά μόνο έτσι... χωνάκι και μόνο για λίγες μέρες στο ψυγείο.

Ας κλέψω κι εγώ έναν. Μην κοιτάτε, καλέ! ;Ρ

αχτίδα είπε...

@ anthivolon, φίλη μου ήταν πολύ νόστιμοι και με κιμά, δοκίμασε όταν θα έχεις και θα δεις οτι έχω δίκιο.Ξέρω οτι είανι σπα΄νια να βρεις.

αχτίδα είπε...

@ big mama , όπως σου λέει και η Λία ακολούθησα τη διαδικασία που μου έδειξε η φίλη μου.

αχτίδα είπε...

@ LIA μου φίλη μου Χρόνια σου Πολλά και σ' ευχαριστώ για όσα έμαθα απο σένα.

αχτίδα είπε...

@ Demi...πάει ...φαγώθηκαν όλοιιιιι!

αχτίδα είπε...

@ marilia μου τον Σεπτέμβρη ..αν με προλάβεις στο ταξιδάκι αστραπή που θα κάνω στη Κρήτη!

Και λοιπόν;E allora? είπε...

συνήθως τους γεμίζω με ρύζι και με ζαρζαβατικά......με κιμά δεν έχω φάει.αν βρω ανθούς θα χτυπήσω τη συνταγή!

καλό βράδυ
χχχ