Κυριακή, 2 Μαΐου 2010

Μελιντζάνες με σουτζουκάκια

Την έχω κάνει αυτή τη συνταγή πολλές φορές με πολλούς τρόπους, με κρέας , με κιμά, με λουκάνικο και τώρα με σουτζουκάκια. Εδω στην εικόνα είναι πριν ψυθεί γιατί όταν ψήθηκε ...δεν το προλάβαμε να το φωτογραφίσουμε..το έφαγαν!!!

Υλικά :
Για σουτζουκάκια:
κιμά ( εγώ μεταχειρίζομαι κιμά απο 3 ειδών κρέατα για αυτά)
1 κρεμμύδι στο ρεντέ
λίγο σκόρδο τριμμένο( ανάλογα πόσο το θέλετε)
μπαχάρι
κίμμινο
κρασί μπρούσικο ( ανάλογα με τη ποσότητα το κιμά)
1 αυγό
λίγη φρυγανιά τριμμένη

Ψήνω τα σουτζουκάκια στη πλάκα, αν βαριέστε μπορείτε να τα τηγανίσετε μα θα πέσει πολύ λάδι. Έχετε κόψει μελιντζάνες και τις έχετε τηγανίσει και μετά σε αποροφυτικό χαρτί για τα λάδια.Τυλίγω με τη μελιντζάνα το μισό συνήθως σουτζουκάκι, το συγκρατώ με μια οδοντογλυφίδα αφού πρώτα έχω βάλει ένα μικρό κομματάκι απο φέτα κασεριού. Τα τοποθετώ το ένα δίπλα στο άλλο, έχω ένα ποτήρι ζωμό κρέατος που το ρίχνω στο ταψάκι και στο φούρνο.Γίνεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμο!


7 σχόλια:

Και λοιπόν;E allora? είπε...

απ'ολα αυτά ξερεις τι ζήλεψα.....;λίγο τυρί κασέρι που έχω να φάω από πέρσι

καλό μήνα σε όλους :)
χχχ

anthivolon είπε...

Τέλειο!! Και τα σμυρνέικα σουτζουκάκια σκέτη απόλαυση. Νομίζω ότι τους πάει η τηγανιτή μελιτζάνα που τους έβαλες!!
Μούρλια!!

Ξανθή είπε...

Ωραία η ιδέα σου Δημήτρη εγώ θα ψήσω τις μελιτζάνες στο γκριλ για λιγότερα λάδια!!

big mama είπε...

Πολύ όμορφα! Καλό μήνα!

Ελευθερία είπε...

προσπαθω απο χτες να μην μπω μια και ειπα να ξεκινησω διαιτα.
αλλα δεν μπορω να αντισταθω!!!!!!!
τελειο πιατο και.... δεν τη γλυτωνει, θα το κανω οπωσδήποτε μεσα στη βδομαδα!!!!!!
σλουρπ, σλουρπ.....

irini είπε...

Πω πω!!! τέλειο φαγάκι κρίμα που δεν μπορώ να το δοκιμάσω...
Ααααααχ...σιγά μην κάνω δίαιτα που όλο λέω,με τέτοιους νόστιμους μεζέδες άντε να αντισταθείς.
Καλημέρα!!!

Ανώνυμος είπε...

http://myfunkycook.blogspot.com/