Μελιντζάνες με σουτζουκάκια

Την έχω κάνει αυτή τη συνταγή πολλές φορές με πολλούς τρόπους, με κρέας , με κιμά, με λουκάνικο και τώρα με σουτζουκάκια. Εδω στην εικόνα είναι πριν ψυθεί γιατί όταν ψήθηκε ...δεν το προλάβαμε να το φωτογραφίσουμε..το έφαγαν!!!

Υλικά :
Για σουτζουκάκια:
κιμά ( εγώ μεταχειρίζομαι κιμά απο 3 ειδών κρέατα για αυτά)
1 κρεμμύδι στο ρεντέ
λίγο σκόρδο τριμμένο( ανάλογα πόσο το θέλετε)
μπαχάρι
κίμμινο
κρασί μπρούσικο ( ανάλογα με τη ποσότητα το κιμά)
1 αυγό
λίγη φρυγανιά τριμμένη

Ψήνω τα σουτζουκάκια στη πλάκα, αν βαριέστε μπορείτε να τα τηγανίσετε μα θα πέσει πολύ λάδι. Έχετε κόψει μελιντζάνες και τις έχετε τηγανίσει και μετά σε αποροφυτικό χαρτί για τα λάδια.Τυλίγω με τη μελιντζάνα το μισό συνήθως σουτζουκάκι, το συγκρατώ με μια οδοντογλυφίδα αφού πρώτα έχω βάλει ένα μικρό κομματάκι απο φέτα κασεριού. Τα τοποθετώ το ένα δίπλα στο άλλο, έχω ένα ποτήρι ζωμό κρέατος που το ρίχνω στο ταψάκι και στο φούρνο.Γίνεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμο!