Τετάρτη, 3 Φεβρουαρίου 2010

Φωλιές μελιντζάνας με σουτζουκάκι

Αυτό το πιάτο τους έβαλα φίλοι μου ( της Αχτίδας μου είναι γι'αυτό τόσο λίγο) και ήταν ένα λίγο μπελαλίδικο μα όμορφο μενού.
Αγόρασα μελιντζάνες μακρόστενες, τις τηγάνισα και τις έβαλα σε χαρτί κουζίνας να πάρει τα λάδια. Έφτιαξα σουτζουκάκια με κιμά 3 ειδών ( μοσχάρι, χοιρινό και αρνί), σκορδάκι, μπαχάρι, κίμυνο,φρυγανιά , κρεμμύδι και λίγο κρασί.Τα έπλασα, τα έψησα σε πλάκα, τα έβαλα σε σάλτσα να ρουφήξουν και τα έβαλα στο κέντρο σε δυο φέτες απο μελιντζάνα που τις σταύρωσα. Στερέωσα τις φέτες με δυο οδοντογλυφίδες στο σουτζουκάκι , έβαλα μια κουταλιά σάλτσα απο τα σουτζουκάκια και μια φετούλα γραβιέρα κρητική. Στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Εδώ τα βλέπετε ψημένα!

Εδώ λίγο πριν τα βάλω στο φούρνο!

Τα σουτζουκάκια μου στη σάλτσα τους!

Ξέρω οτι ήταν λίγο δύσκολο γιατί ήθελε χρόνο μα ήταν πολύ νόστιμο πιάτο , το γαρνίρισα με απλό ρύζι .
Καλή σας επιτυχία!

22 σχόλια:

Και λοιπόν;E allora? είπε...

Και μετά μου κοκορεύονται οι μεγάλοι και τρανοί σεφ...πφφφφ!!!Αυτά είναι φαγητά,αυτές είναι γεύσεις!!!!Το καλοκαίρι θα φτιαχτεί 100% γιατί τώρα η μελιτζάνα Ιταλία είναι άγευστη.

Γεια στα χέρια σου Δημήτρη :)

Καλό βράδυ

Δέσποινα Κ. είπε...

Δημήτρη πάνω στην ώρα ήρθε η συνταγή σου! Έφτιαξα σουτζουκάκια όπως τα έφτιαξες και συ αλλά χωρίς μελιτζάνες ,μου περίσσεψαν όμως τα σουτζουκάκια και θα πάρω μελιτζάνες να τις φτιάξω. Πολύ ωραία ιδέα! Μου αρέσουν πολύ οι μελιτζάνες , σας ευχαριστώ που μοιράζεστε μαζί μας τις όμορφες συνταγές σας και όχι μόνο!! Να είστε καλά καλό βράδυ.

αχτίδα είπε...

Φίλες μου σας διαβεβαιώ οτι ήταν ένα πανόστιμο πιάτο, δεν ξέρω αν μπορώ να πω ποιο ήταν πιο εύγευστο, το σουτζουκάκι ή η φωλίτσα! Είδατε το αγοράκι μου πόσα όμορφα μαγειρεύει;

Λίνα είπε...

Πολύ ωραία συνταγή. Και η μελιτζάνα θα του πηγαίνει πάρα πολύ. Θα είναι τέλειο. Την επόμενη φορά έτσι θα τα φτιάξω, θα ξετρελαθούν όλοι στο σπίτι, είμαι σίγουρη.
Καλό βράδυ.

Δημιουργία είπε...

Απ'ο,τι φαινεται αξιζε τον κοπο το φαγητο σου Δημητρη.Μου εδωσες μια πολυ ωραια ιδεα.

pandora είπε...

Αν σου αρέσουν οι μελιτζάνες και τα σουτζουκάκια πιστεύω οτι είναι το τέλειο φαγητό...θα δοκιμαστεί σίγουρα...Καλό βράδυ!!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

ζηλεύω!!!!!!!!

Δημήτρης είπε...

@ Και λοιπόν;E allora?η μαγειρική είναι φαντασία και αγάπη γι αυτούς που μαγειρεύεις.

Δημήτρης είπε...

@ Δέσποινα Κ., είναι όμορφη και εμφανίσιμη συνταγή.

Δημήτρης είπε...

@ αχτίδα , κορίτσι μου σε φιλώ!

Δημήτρης είπε...

@ Λίνα, σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια.

Δημήτρης είπε...

@ Δημιουργία, σας ευχαριστούμε για τα καλτσάκια και το σκουφάκι του μπέμεπυ μας.

Δημήτρης είπε...

@ pandora, συνήθως η Αχτίδα τις κάνει τις μελινζάνες αλλά μου ήρθε η ιδέα και το έφτιαξα.

Δημήτρης είπε...

@ ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ, τι να ζηλέψεις μαγείρισα εσύ απο μένα!

marilia είπε...

Καλή μας "επιτυχία"; Δηλαδή, συγγνώμη: Μας βάζετε όλες αυτές τις φωτογραφίες, παίρνουμε δύο κιλά μόνο που τις κοιτάξαμε και μετά "Καλή επιτυχία";;; Ε, όοοοοχιιι!! ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ εύχονται, αφού αποστείλουν μερίδα!!!

Ερώτηση κρίσεως σημαντική: Το παρών διώχνει την πίκρα που αφήνει η ρημάδα η αντιβίωση για το υπόλοιπο της ημέρας;

Και δεύτερη κουτσομπολίστικη: Η Αχτίδα το 'φαγε το φαγητό της; Γιατί αν δεν το 'φαγε είναι πολύ κακομαθημένο παιδάκι και προτείνω το πιάτο της, στο εξής, να το τρώω εγώ, για να μάθει!

Επισήμανση: ΔΕΝ μαλώνουνε άρρωστο άνθρωπο.

φιλιά! ;):Ρ

Betty's Cuisine είπε...

Τι να πει κανείς για ένα τέτοιο πιάτο;
Απλά ότι υποκλίνομαι στη δεξιοτεχνία και στην έμπνευση!

Καλή Τσικνοπέμπτη...

Penelope είπε...

Άξιος!
Γειά στα χέρια σας αγαπητέ κύριε Δημήτρη.

Δημήτρης είπε...

@ marilia, ακόμα δεν έγινες καλά εσύ; καλά , καμμιά σουπίτσα δυναμωτική δεν σου έκανε ο μπαμπάς σου; Αλλά έτσι που δεν ακούτε εσεις οι μικρές πως να μην κρυώσετε, έτσι κρύωσε και η Ειρήνη μου , ακόμα συνάχι έχει.Η Αχτίδα το έφαγε μη σε νοιάζει απλά θέλει να κάνει δίαιτα και μου φωνάζει.Τώρα μόλις έκανα λαχανοντολμάδες, να σου συείλω ταπεράκι;

Δημήτρης είπε...

@ Betty's Cuisine, ευχαριστώ πολύ , με τιμά η γνώμη σας.

Δημήτρης είπε...

@ Penelope, ευχαριστώ ,μόλις έκανα λαχανοντολμάδες.

marilia είπε...

Ο μπαμπάς μου δε μαγειρεύει. Μαγείρευε όσο δούλευαν και οι δυο τους, κάνα εύκολο φαγητό (πατάτες, ψάρι, μακαρόνια, ρύζι), αν δεν προλάβαινε η μαμά. Μπαμπαδοδουλειές είναι άλλες, όπως να με πάει στο γιατρό (28χρ. γαϊδούρα, με πήγε στο γιατρό!!!), να φροντίσει κήπο, κλπ.

Όσο για τους λαχανοντολμάδες... δεν! Ευχαριστώ! Εγώ όποτε πεινάσω, περνάω και παίρνω πιρουνιά από το e-πιάτο μου με το κριθαράκια!!! Γιάμμιιιιιιιιιι!!!

cook είπε...

νόστιμο μα καλοκαιρινο φαγάκι...στην εποχή της η μελιτζάνα είναι απαιχτη...