Σάββατο, 30 Ιανουαρίου 2010

κολοκυθόπιτα γλυκιά


Μια γειτόνισα μου έφερε προχθές ένα κομμάτι απο κολοκύθα για να τη φτιάξω γλυκό. Την έτριψα λοιπόν και ζύγισα 1400 γραμμάρια, την έκανα λοιπόν όλη και έφτιαξα και μικρά ταψάκια για τη κόρη μου και για τη γειτόνισα.

Υλικά :
1 πακέτο φύλλα φρέσκα για γλυκά
14οο γρμ. κολοκύθα τριμμένη
1 φλιτζ. σιμιγδάλι χοντρό
1 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
2 κτγ κανέλα
1 φλιτζ. καφέ λικέρ σπιτικό
1 κτγ κοφτό γαρύφαλλο τριμμένο
2 φλιτζ. καρύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζ. μαύρες και ξανθιές σταφίδες

Όσο για τα φύλλα έπαψα πια φίλοι μου να αγοράζω κατεψυγμένα που τις περισσότερες φορές κολλούνε και σπάζουν.Τώρα όλα τα σούπερ μάρκετ πωλούνε φρέσκα σε πακέτο , ότι είδους θες και έχουν ημερομ. ληξης όπως το γάλα .
Έτριψα λοιπόν τη κολοκύθα με τη ζάχαρη να μαραθεί και την άφησα να βγάλει το ζουμί της. Πρόσθεσα το σιμιγδάλι, και τα υπόλοιπα υλικά και έγινε μια μάζα που την έβαζα με το κουτάλι. Τα φύλλα τα έκοψα στη μέση μετά ξανά στη μέση και μετά ξανά. Μου αρέσουν να είναι μικρά τα γλυκά σαν μπουκιές , έχει βέβαια τύλιγμα μα ...δεν κολλώνουμε εμείς σε κάτι τέτοια! Τα βουτύρωσα και τα ΄'εψησα στους 185 βαθμούς για όσο χρειάζεται να ροδίσουν. Τα άφησα να κρυώσουν και τους έριξα άχνη και κανέλλα.
Έβγαλα ένα μεγάλο ταψί και δυο μικρά για να ξέρετε δηλαδή τη ποσότητα.

Όμορφο γλυκό και της εποχής νομίζω για΄τι βλέπω παντού κολοκύθες!

17 σχόλια:

elen είπε...

Είδα πίτα και μπήκα!! Καθότι πολύ πιτού:Ρ Και μιας και τις δικές μου τις κατανάλωσα φτιάχνοντας αλμυρές λιχουδιές μου επιτρέπεις αχτιδούλα μου να πάρω 1,2,3,4 κομματάκια ε?? :Ρ Πολλά φιλιά!!!!

Και λοιπόν;E allora? είπε...

Την κολοκύθα τη δοκίμασα ενήλικη.Σαν παιδί ήμουνα περίεργη με το φαγητό.Τα γεμιστά τορτελίνη με κολοκύθα τρώω αλλά και πάλι δε με συγκλονίζουν.Κολοκυθόπιτα δε μου αρέσει,την τρώω για να μην ακούω την γκρίνια ;)

καλημερούδια σας :)

Λίλα είπε...

Ένα κομματάκι με τον καφέ μου θα το ήθελα!
Καλημέρα!!!!!

big mama είπε...

Καλημέρα! Έχω να φάω από μικρή, σου παίρνω ένα κομματάκι!

Betty's Cuisine είπε...

Οι πίτες είναι η αδυναμία μου αλλά για κάποιο λόγο είναι συνήθως αλμυρές... πως να πεις όχι όμως σε τέτοια λιχουδιά...
καλό βράδυ...

αχτίδα είπε...

@ elen , κι εγώ αγαπώ περισσότερο ις αλμυρές.

αχτίδα είπε...

@ elen , σπάνια τη κάνω μα μου αρέσει, κάνω και κολοκυθοκεφτέδες με κόκκινο κολοκυθι!

αχτίδα είπε...

@ Λίλα, με το καφέ όμως είναι ότι πρέπει!

αχτίδα είπε...

@ big mama , καλή είναι βρε παιδιά , πάρτε ένα κομματάκι!

αχτίδα είπε...

@ Betty's Cuisine, πάνω απο όλα αγαπώ τη τυρόπιτα!

Λίλα είπε...

Καλημέρα, καλή εβδομάδα και καλό μήνα!!

kiki είπε...

Τέλεια δείχνει!

Pansofix είπε...

τελεια η γλυκια κολοκυθοπιτα!!!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΤΕΛΕΙΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΔΕΝ ΕΧΩ ΦΑΕΙ ΤΕΤΟΙΑ.Η ΓΙΑΓΙΑ ΜΟΥ ΤΗΝ ΚΑΝΕΙ ΜΟΝΟ ΜΕ ΓΑΛΑ ΑΥΓΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΣΑΝ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ.ΕΓΡΑΨΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΤΗΝ ΔΩΣΩ.
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΦΙΛΗ ΜΟΥ :))))

Cibuset@ είπε...

Αν περίσσεψε κανένα κομμάτι, αναμένω κατεπείγουσα αποστολή! I just love pumkin pie!...drooling:P

Ανώνυμος είπε...

ΚΑΛΗΜΕΡΟΥΔΙΑ ΣΑΣ!ΛΟΙΠΟΝ ΕΓΩ ΒΛΕΠΟΝΤΑΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΝ ΕΚΑΝΑ....ΜΑ ΜΕ ΜΙΚΡΗ ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ..........ΤΕΛΕΙΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ....ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΣΤΑ ΔΙΚΑ ΣΑΣ ΔΕΔΟΜΕΝΑ...ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΣΤΗΚΑ...ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ!Artemis Zisimopoulou - Roukounaki..............

Ανώνυμος είπε...

ΚΑΛΗΜΕΡΟΥΔΙΑ ΣΑΣ!ΛΟΙΠΟΝ ΕΓΩ ΒΛΕΠΟΝΤΑΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΝ ΕΚΑΝΑ....ΜΑ ΜΕ ΜΙΚΡΗ ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ..........ΤΕΛΕΙΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ....ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΣΤΑ ΔΙΚΑ ΣΑΣ ΔΕΔΟΜΕΝΑ...ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΣΤΗΚΑ...ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ!Artemis Zisimopoulou - Roukounaki..............