Τετάρτη, 27 Ιανουαρίου 2010

Γαρίδες σαγανάκι


Αυτό το καιρό υπάρχει πολύ γαρίδα στην αγορά της Θεσσαλονίκης και σε πολύ καλή τιμή, έτσι κι εγώ που την αγαπώ πολύ την αγοράζω συχνά και κάνω αυτό το πιάτο που αρέσει σε όλους μας. Γίνεται γρήγορα, με εύκολα υλικά που πάντα υπάρχουν στο σπίτι.

Υλικά:
γαρίδες ( ανάλογα με τα άτομα)
2-3 ντομάτες φρέσκες ή σε κονσέρβα ( τις φτιάχνω μόνος μου)
πιπεριά πράσινη σε κομματάκια
λίγο λευκό κρασί ή ούζο
τυρί φέτα ( μου αρέσει το κατσικίσιο)
πιπέρι

Καθαρίζω τις γαρίδες και τα κεφάλια τα βράζω κρατώντας το ζουμί.Τρίβω τις ντομάτες και τις βάζω στο αντικολ. σαγανάκι που έχω μαζί με το ζωμό απο τα κεφάλια και τις πιπεριές.Προσθέτω το λάδι και και το κρασί και αφήνω να γίνει η σάλτσα. Τελευταίες στιγμές βάζω τις γαρίδες και το τυρί θρυμματισμένο με το χέρι μου και τα αφήνω να πάρουν μια γρήγορη βράση λεπτού , να δέσει απο το τυρί.
Δεν βάζω αλάτι γιατί έχει αλμύρα το τυρί.

15 σχόλια:

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!
Με τσίπουρο ή ουζάκι και.... έξω πίκρες και καϋμοί
:-))))

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιες

Ξανθή είπε...

Δημήτρη αυτά τα σαγανάκια είναι η αδυναμία μου,με πολύ λίγο καυτερό και φρέσκο ψωμί!!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

όπως είδες τις τσακίσαμε το Σάββατο, καθόλου δεν μας αρέσουν!!!

Betty's Cuisine είπε...

ωωω...κι έχω αδυναμία στις γαρίδες!
βάζω το ουζάκι, φέρνω και φρεσκοφουρνισμένο ψωμάκι...σλουρπ!!!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Μικρές ή μεγάλες είναι καταπληκτικές.
Αλλά θέλουν και καμιά τσούσκα (έστω μισή) να ψηθεί μαζί.
Και ένα τόννο τσίπουρο (άντε ούζο, δεν θα τα χαλάσουμε τώρα!).
Να'σαι καλά, με τα ωραία σου.

ΥΓ: Απ'όλα τα οστρακοειδή, οι γαρίδες έχουν την περισσότερη χοληστερίνη. Γιαυτό είναι νόστιμες οι άτιμες.

Maria B. είπε...

πολύ ωραίες οι γαρίδες σου Δημήτρη έτσι τις κάνω και εγώ όταν τις φτιάχνω εκτός φούρνου, μόνο που αντί για κρασί ρίχνω κονιάκ.

φιλια πολλά

Λίνα είπε...

Πω πω να είχα το πιατάκι τώρα, τι ωραία που θα ήτανε. Υπέροχες οι γαρίδες σαγανάκι, με μπόλικο ψωμάκι και ένα, καλά δύο ουζάκια.........μιαμ μιαμ.

Λίλα είπε...

Στα θαλασσινά έχω ιδιαίτερη αδυναμία και ειδικά στις γαρίδες και ακόμα περισσότερο στο σαγανάκι!
Μοιάζει εκπληκτικό!
Καλό βράδυ!

my craft and art creations είπε...

Τέλειο!! τα θαλασσινα ειναι και μένα η αδυναμία μου!!
καταπληκτική συνταγή .
Και ετσι όπως το βλέπω μου τρέχουν τα σάλια!!
Καλό βράδυ!!

"ζαχαρούλα.." είπε...

και ναι αγαπημένε μου.... εχθές αγόρασα γαρίδες!!!!!!!!!!!!!!!

σε φιλώωωωωωωωωω

Ανώνυμος είπε...

Μμμμμμ!!! πεντανόστιμες είναι και τις τίμησα δεόντως το Σάββατο, καθώς και ο Γιώτης μου.......μαζί με όλα τα άλλα υπέροχα μεζεδάκια που είχες ετοιμάσεις. Γεια στα χέρια σου Δημήτρη μου.
Φιλιά
Χριστίνα από Κατερίνη

αχτίδα είπε...

Πάλι ...μαγειρεύει το αγόρι μου! Πίτα κάνει για όσες έρθουν στο σπίτι τη Παρασκευή.

Και λοιπόν;E allora? είπε...

δοκίμασε αντί για πιπέρι λίγο μπούκοβο...γίνονται καυτερές αλλά έχουν μια γλύκα!

ο φίλος μου περσι ελλάδα έκανε το δύσκολο για σαγανάκι γιατί δε του κόλλαγε η ιδεα θαλασσινά με τυρί (χιχιχιχ ξένος τι να κάνουμε) και όταν δοκίμασε δε μου άφησε μύδι για μύδι και ούτε κέλυφος γαρίδας....χαχαχα του αφιέρωσα και ποστ :)))

καλημερούδια και στους δυό σας
χχχχχχ

kiki είπε...

Τρελαίνομαι για γαρίδες σαγανάκι!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΦΑΓΗΤΟ.ΤΕΛΕΙΟ!!!!ΤΗΝ ΠΕΡΑΣΕΣ ΜΟΥ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΤΗΝ ΑΧΤΙΔΑ ΧΕ ΧΕ!!!!

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΝΑ ΕΧΕΤΕ:))))