Μακαρονάδα με κοτόπουλο και πιπεριές.

Τι τα θέλετε φίλοι μου ..τίποτε δεν βάζω απο φαγητά πάνω απο μια όμορφη μακαρονάδα ! Ποτέ δεν γίνεται ίδια και γιατί θέλει αγάπη και φαντασία υλικών να την φτιάξεις και όρεξη να την φας!
Όποτε πεινάω φτιάχνω μια μακαρονάδα με ότι έχω στο ψυγείο μου , πλούσιο ή απλό παντα είναι όμορφη αν και στέκομαι σε ένα σημείο που το θεωρώ σημαντικό το τυρί που μπαίνει επάνω. Ισως επειδή φτιάχνω πάντα κάτι στη κουζίνα και τα τυριά είναι η αδυναμία μας έχω σχεδόν πάντα μεγάλη ποικιλία στο ψυγείο μου.Ξεχωρίζω τη κεφαλογραβιέρα Νάξου, τα Κρητικά τυριά που έχω αυτό το καιρό, γραβιέρα Γρεβενών και ένα σωρό άλλα που δεν μπορώ να θυμηθώ τώρα.
Αυτή τη μακαρονάδα που έφτιαχνα και με " τσάκωσε " η Αχτιδούλα μου, είναι φτιαγμένη με κοτόπουλο στήθος που είχα στο ψυγείο κομμένο κομματάκια, πιπεριές πολύχρωμες σοταρισμένες και ψιλοκομμένες. Κρεμμυδι ξερό ένα μικρό σε λωρίδες, ντομάτα σάλτσα και μια μικρή κουταλιά πελτέ μέσα, λίγο κορν φλάουερ για να δέσει η σάλτσα στο τέλος δε ρ'ιχνω και λίγο πιπεράκι παραπάνω γιατί ...μου αρέσει ή λίγη πράσινη καυτερή πιπεριά όταν δεν θα φάνε άλλοι.
Απο επάνω λίγο τριμμένο τυρί ξερό απο την Κρήτη , νοστιμότατο και ..καλή μου όρεξη!