Κουνουπίδι γιαχνί

Νηστεία αύριο και είπα να κάνω κάτι διαφορετικό απο άλλη φορά με  το μισό κουνουπίδι που μου είχε περισέψει απο  την πρωτοχρονιά που έκανα βραστό.
Υλικά:
1/2 κουνουπίδι
2 κρεμμυδια κομμένα  σε λωρίδες
1/3 κονκασέ ντοματάκι
1 κύβο λαχανικών του Δημήτρη μου
1 σκελίδα σκόρδο

Κόβω τα κρεμμύδια σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες και τα σοτάρω τόσο ώστε να καραμελλώσουν.Κόβω το κουνουπίδι σε φουντίτσες και τα ρίχνω κάνοντας και σ' αυτά ένα γρήγορο σοτάρισμα.Προσθέτω 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φετούλες, προσθέτω και την ντομάτα με 1 μεγάλο ποτήρι νερό και το βάζω στην αρχή σε δυνατή φωτιά και μετά σε σιγανή ΧΩΡΙΣ να ανακατεύω για να μην διαλυθεί το κουνουπίδι.

Είναι ένα απλό και πανεύκολο φαγητό που μπορείτε να κάνετε με το κουνουπίδι που σας περίσεψε.

Όπως καταλαβαίνετε..προβλέπω ο Δημήτρης μου αύριο να δει ..καταλάθος μπροστά του ψάρια σε κάποιο μαγαζί η κανένα καλαμαράκι!