Κυριακή, 18 Απριλίου 2010

Σύκο γλυκό

Για να μη λέει το κορίτσι μου οτι μόνον εκείνη κάνει γλυκά ...
Τα μάζεψα και τα έκανα μόνος μου όπως κάθε χρόνο, εύκολο γλυκό για μένα και ωραίο να στολίζει τις τούρτες της η Αχτίδα μου!
Υλικά:
( εγώ βέβαια έκανα μεγάλη ποσότητα σε σύκα γιατί μάζεψα πολλά)
Για 40-50 σύκα ( ήταν μικρά σχετικά)
1200 γρμ ζάχαρη
3 φλιτζ. νερό
1/2 βάζο γλυκόζη
χυμό απο ένα λέμόνι
2 βανίλιες

Τα έκοψα το κοτσανάκι, τα τρύπησα με ένα καλαμάκι απο σουβλάκι, τα έβαλα να βράσουν και πέταξα το πρώτο νερό.Τα έβρασα πάλι για 2η φορά και τα στράγκιξα .Τα άφησα για 1-2 ώρες σε νερό τα στράγκιξα ξανά ένα ένα χωρίς να τα διαλύσω και έφτιαξα το σιρόπι .Τα έβαλα μέσα και τα έβρασα πάλι με το σιρόπι.Τα άφησα να κρυώσουν ,δοκίμασα το σιρόπι και τα ξαναέδεσα.
Όταν κρύωσε το έβαλε η Αχτίδα μου σε βαζάκια και έβγαλε πάλι τα πετσετάκια της και τα φιογκιά για να τα στολίσει.Ξεχώρισε το καλυτερο για τη φίλη της την Ιουλία και τα έβαλε για φωτογραφία. Της έκλεψα κι εγώ μια.

Πάντως όποια θέλει σύκα ..έχω στο μπαλκόνι...πολλά μάζεψα πάλι!

12 σχόλια:

Ξανθή είπε...

Δημήτρη πάνω που άνοιξα τον υπολογιστή να ψάξω για συνταγή και νασου η ανάρτηση σου.
Μάζεψα από μια άγρια συκιά στην Κορινθία, νομίζω ότι είναι μικρά βέβαια ακόμη αλλά εγώ θα δοκιμάσω!!

Και λοιπόν;E allora? είπε...

απ'τα λίγα γλυκά του κουταλιού που τρώω,βέβαια όταν είναι φρέσκα τρώω στην καθισιά μου και μισό κιλό.....δε σταματάω!!!!


Καλό απόγευμα :)

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ω!!!!ΤΕΛΙΟ ΤΟ ΓΛΥΚΟ.ΓΕΝΙΚΑ ΤΡΩΩ ΟΛΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ.ΤΥΧΕΡΗ Η αχτίδα :)))
ΠΕΡΝΑΩ ΟΠΩΣ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΦΗΣΩ ΤΗΝ ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΝΕΑ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΜΕ ΧΑΜΟΓΕΛΑ :)))

Δημιουργία είπε...

Και του χρονου Δημητρη, να εισαι καλα να ξαναφτιαξεις.

Ελευθερία είπε...

γλυκο συκο κανει η πεθερα μου, εχουν μια συκια στην αυλη τους. αλλα δεν κανει τωρα, αλλα με ποιο ωριμα, ποιο μεγαλα.
ποσο θα ηθελα να δοκιμαζα απο το γλυκακι σας!!!!!!!!!!

Penelope είπε...

Τέλειο αγαπητέ Δημήτρη, από τα πιο αγαπημένα γλυκά του κουταλιού για μένα. Αλλά σπάνια μπορώ να το κάνω αφού δεν έχω εύκολα πρόσβαση με πράσινα συκαλάκια.
Εύγε σας.

ΕΛΕΝΑ είπε...

Δημήτρη και του χρόνου!!
Αψογο το γλυκάκι σου!
Καλή βδομάδα εύχομαι!

big mama είπε...

Γεια στα χέρια σου! Έχω χρόνια να φάω! Καλή εβδομάδα!

irini είπε...

Καλώς σας βρήκα Αχτίδα και Δημήτρη!!!
Ωραίο το γλυκάκι σας,αν και εμένα δεν μου αρέσουν τα γλυκά του κουταλιού,αυτό ευχαρίστως θα το δοκίμαζα.
Πολλά φιλιά και στους δυο σας
Ειρήνη!!!

EYH είπε...

Δημήτρη, το γλυκό αυτό είναι το αγαπημένο του Θάνου μου, το τρώει σχεδόν μόνος του!!
Καταπληκτικά φτιαγμένο, ένα ένα τα συκαλάκια!!
Γεια στα χέρια σου :))

marilia είπε...

Να χαίρεστε τη σύζυγο, κύριε Δημήτρη! Πολύχρονη, γλυκιά, δημιουργική να 'ναι πάντα! :)

athina είπε...

ειμαι απο την μεσσηνη μεσσηνιας,εκει οι συκιες ειναι ανεπαναληπτες.εχω και εγω λοιπον μια καλαματιανη στην κορινθια.τα μαζεψα και εκανα φετος την δικια σας συνταγη.καταπληκτικα και φετος.συγχαρητηρια