Σάββατο, 24 Απριλίου 2010

Αρνάκι με καραμελ. κρεμμύδια


Υλικά :
αρνάκι σε κομμάτια
κρεμμύδια κοκκινα κομμένα σε λωρίδες
κρασί μπρούσικο
πελτέ ντομάτας 1 κουτ.σ.
2-3 σκελίδες σκορδο
λίγο πιπέρι άσπαστο
μανιτάρια πλευρώτους σε λωρίδες
πατάτες για γαρνίρισμα η ρύζι

Έκοψα το αρνάκι μου σε λωρίδες το σιγάρισα ελαφρά και το έσβυσα με μπρούσικο κρασί.
Σε μια άλλη πλακέ κατσαρόλα καραμέλωσα τα κρεμμύδια για αρκετή ώρα σε σιγανή φωτιά και τέλος έβαλα τις σκελίδες του σκόρδου σε μεγάλα κομμάτια.Πρόσθεσα και τα μανιτάρια και τα σοτάρισα να πάρουν χρώμα.Έριξα το μίγμα αυτό μέσα στη κατσαρόλα με το αρνάκι, και έριξα ένα κύβο δικό μου απο μοσχάρι μέσα στον οποίο είχα βάλει ένα κοτ. σ. πελτέ. Άφησα να γίνει το αρνάκι με λίγο ζουμί σε χαμηλή φωτιά και τέλος βάζοντας το στα πιάτα το γαρνίρισα με πατάτες τηγανιτές που αρέσουν σε μένα και ρύζι που αγαπά η Αχτίδα μου.

6 σχόλια:

φουρτουνιασμενη ψυχη ( fortounata) είπε...

πολύ νόστιμο.θα το μαγειρέψω και γώ.Μπράβο.

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μπράβο Δημήτρη, ωραίο φαγάκι τους ετοίμασες και πάλι:))

Ξανθή είπε...

Καλημέρα!!λες να τους αλλάξω σχέδια και να κάνω το αρνάκι μας έτσι σήμερα;;

Μαρια είπε...

Καλημερα ΑΧΤΙΔΑ και Δημητρη ...Ερχομαι να παρω το ψητο ...
Καλη Κυριακη ναχετε

Και λοιπόν;E allora? είπε...

πιατάρα όχι αστεία!!!

BlackRose είπε...

Καλημερααα απο την ομαδα του Στάλες στο γαλάζιο στο πιο νοστιμο μπλοκ......
Αυτο το αρνακιιιιι!!!!!!Γιαμιιιι!!
Πολλα συνχαριτηρια στο καλητεχνη!!!