Αρνάκι με καραμελ. κρεμμύδια

Υλικά :
αρνάκι σε κομμάτια
κρεμμύδια κοκκινα κομμένα σε λωρίδες
κρασί μπρούσικο
πελτέ ντομάτας 1 κουτ.σ.
2-3 σκελίδες σκορδο
λίγο πιπέρι άσπαστο
μανιτάρια πλευρώτους σε λωρίδες
πατάτες για γαρνίρισμα η ρύζι

Έκοψα το αρνάκι μου σε λωρίδες το σιγάρισα ελαφρά και το έσβυσα με μπρούσικο κρασί.
Σε μια άλλη πλακέ κατσαρόλα καραμέλωσα τα κρεμμύδια για αρκετή ώρα σε σιγανή φωτιά και τέλος έβαλα τις σκελίδες του σκόρδου σε μεγάλα κομμάτια.Πρόσθεσα και τα μανιτάρια και τα σοτάρισα να πάρουν χρώμα.Έριξα το μίγμα αυτό μέσα στη κατσαρόλα με το αρνάκι, και έριξα ένα κύβο δικό μου απο μοσχάρι μέσα στον οποίο είχα βάλει ένα κοτ. σ. πελτέ. Άφησα να γίνει το αρνάκι με λίγο ζουμί σε χαμηλή φωτιά και τέλος βάζοντας το στα πιάτα το γαρνίρισα με πατάτες τηγανιτές που αρέσουν σε μένα και ρύζι που αγαπά η Αχτίδα μου.