Τρίτη, 22 Δεκεμβρίου 2009

Γιαννιώτικο

Εγώ φίλοι μου το ξέρω Κοπεγχάγη μα η φίλη μου η Γαστερόπληξ μου είπε οτι λέγεται Γιαννιώτικο και σέβομαι τις γνώσεις της περισσότερο απο τις δικές μου.
Γιαννιώτικο επιθύμησε χθες ο Δημήτρης μου και βέβαια του το έκανα μαζί και με ένα άλλο μικρό ταψάκι που το χάρισα στη γειτόνισα που γιόρταζε.

Υλικά:
1 πακέτο φύλλα κρούστας
1/2 κιλό κανταίφι
2 φλιτζ. καρύδια
1 κουτ. σ. κανέλλα
1/4 κγ γαρύφαλλο τριμμένο
3/4 φιλτζ. φρυγανιά
3 κουτ. σ. ζάχαρη

Το πακέτο τα φύλλα δεν το μεταχειρίστηκα όλο , αλλά μόνον 9 φύλλα γιατί έκανα 3 ρολλά ( ξέχασα να τα φωτογραφίσω η χαζή).
Έβαλα λοιπόν στο πάγκο μου τα 3 φύλλα που τα βουτύρωσα ενδιάμεσα. Με τα χέρια μοτ " έγνεσα" το κανταίφι και το άπλωσα επάνω στο φύλλο.Μετά έριξα παντού τα καρύδια με τα διάφορα μυρωδικά .Βέβαια κανονικά πρέπει το καρύδι να φαίνεται μα έλα που ο Δημήτρης μου το θέλει καλά αλεσμένο...


Έκαν 3 ρολά αποτ η στενή πλευρά γιατί τα ήθελα πιο μεγάλα τα κομμάτια , αν το κάνετε ρολό απο τη φαρδιά μεριά θα έχετε περισσότερα κομμάτια μα ..μικρότερα σαν μπουκίτσες.
Βουτυρώνω ένα ταψί, κόβω σε κομμάτια 3 εκατ. το ρολό και τα τοποθετώ το ένα δίπλα στο άλλο όπως ακριβώς βλέπετε. Μετά τους βάζω αρκετό βούτυρο με το πινέλο ώστε να ψηθεί καλά κάθε κομμάτι.
Τα βάζω στο φούρνο στους 180 βαθμούς και κάνω το σιρόπι με:

1 κιλό ζάχαρη
2 1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό
3 κουτ. σ γλυκόζη και μέσα για άρωμα φλούδες πορτοκαλιού, κανέλλα ξύλο και 2-3 γαρύφαλα


Έγινε πολύ νόστιμο φίλοι μου αν και το έψησα λίγο περισσότερο ( ξεχάστηκα η αφιλότιμη... )!
Άντε και κάνω την αρχή στα γλυκά των Χριστουγέννων και ακολουθούν τα μελομακάρονα.

11 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Αχτιδούλα μου δίκιο έχει η Γαστεροπλήξ, γιαννιώτικο λέγεται το γλυκάκι σου, τελείως άλλο γλυκάκι η κοπεγχάγη!!
Και τα δυο πάντως νοστιμότατα!!!!
Γεια στα χεράκια σου και καλές γιορτές!!

marilia είπε...

Γιαννιώτικο, σίγουρα! Δε θα το φάω, θα το αφήσω να με μεταφέρει, για λίγο, στα Γιάννενά μου που τόσο αγαπώ και τόσο μου λείπουν...

αχτίδα είπε...

@ ΕΛΕΝΑ μου όπως είπα η γνώμη της Γαστερόπληξ είναι σεβαστή απο μένα και τη θεωρώ σωστή πάντα, ξέρεις πως την λέω στις φιλικές μας συζητήσεις; σεφ!!

αχτίδα είπε...

@ marilia, εσένα κοριτσάκιμου να σου δώσει καλύτερα ο Δημήτρης λίγο απο τα γεμιστά του και την κρεατόσουπα του που έγινε ...μούρλια!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

μούρλια φαίνεται, λιγώθηκα βραδιάτικα!!!!

big mama είπε...

Πολύ όμορφο! Γεια στα χέρια σου! Αχ, και έχω μια λιγουρίτσα για γλυκό!

Ανώνυμος είπε...

Χρόνια Πολλά με υγεία και χαρά στην οικογένεια σας. Το γλυκάκι δεν φαίνεται μόνο μούρλια αλλά και είναι. Το έκανα χθες και έγινε καταπληκτικό. Μόνο που εγώ αντί για γλυκόζη έβαλα μέλι!

Δημιουργία είπε...

Χρονια Πολλα και γλυκα.

Μαρια Νικολαου είπε...
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
Μαρια Νικολαου είπε...

ωχ Παναγία μου...

disa είπε...

AV,無碼,a片免費看,自拍貼圖,伊莉,微風論壇,成人聊天室,成人電影,成人文學,成人貼圖區,成人網站,一葉情貼圖片區,色情漫畫,言情小說,情色論壇,臺灣情色網,色情影片,色情,成人影城,080視訊聊天室,a片,A漫,h漫,麗的色遊戲,同志色教館,AV女優,SEX,咆哮小老鼠,85cc免費影片,正妹牆,ut聊天室,豆豆聊天室,聊天室,情色小說,aio,成人,微風成人,做愛,成人貼圖,18成人,嘟嘟成人網,aio交友愛情館,情色文學,色情小說,色情網站,情色,A片下載,嘟嘟情人色網,成人影片,成人圖片,成人文章,成人小說,成人漫畫,視訊聊天室,性愛,a片,AV女優,聊天室,情色