Κολοκυθάκια γιαχνί

Ένα όμορφο φαγάκι καλοκαιρινό φίλοι μου και πολύ οικονομικό αν θέλετε να το δείτε απο αυτή τη μεριά. Είδα τι λαχανικά ειχα στο ψυγείο και το έφτιαξα.
Πήρα δηλαδή 4 κολοκυθάκια που τα έκοψα μακρόστενα και τα τηγάνισα ελαφρά μαζί και 2 πατατούλες.

Αυτό το φαγητό θέλει μπόλικο κρεμμυδάκι για να γίνει νόστιμο γι' αυτό πήρα 3 κρεμμύδια που τα ψιλλόκοψα και τα σοτάρισα στο λάδι του φαγητού.

Έκοψα σε κυβάκια 2 ντομάτες για να δώσουν χρώμα καλοκαιρινό στο φαγητού μου.

Έκοψα και 1/2 ματσάκι μαιντανό και το έβαλα στο φαγητό.

Βέβαια πρόσθεσα 3 σκελίδες σκορδάκι για νοοστιμιά και ζωμό βοδινό απο αυτό που κάνω μόνος μου. Μπόλικο πιπέρι και αλατάκι όσο δεν με βλέπει η Αχτίδα!

Έγινε πολύ νόστιμο φίλοι μου και το λέω εγώ που δεν αγαπώ πολύ τα κολοκύθια και το έκανα επειδή τα είδα απλά στο ψυγείο ξεχασμένα , πολύ νόστιμο και σίγουρα θα το ξανακάνω!