Παρασκευή, 18 Ιουνίου 2010

Κέικ με μανταρίνι γλυκό


Ένα απλό κέικ μπορεί να ομορφήνει όταν το χαρίζουμε και να φαίνεται ακόμα καλύτεο.
Το πήγα δωράκι σε μια φίλη και το στόλισα με φρουτάκια και με φυλλαράκια και τριανταφυλλάκια που τα έφτιαξα πλάθοντας με τα δάχτυλα το μισό απο το μάρσιπαν που έκοψα για να σταθεί το φρουτάκι επάνω στο κέικ.
Επειδή το άτομο που θα έδινα το κέικ προσέχει τη διατροφή του απο πλευράς υλικών έβαλα ζάχαρη καστανή και χυμό φρέσκο..

Υλικά:
1 πακέτο βούτυρο βιτάμ
2 φλιτζ. ζάχαρη καστανή
1 κύβο περγαμόντο ξύσμα ( το βάζω σε παγάκια θήκες)
1 Φαριν Απ
2 κτγ μπέικιν πάουντερ
5 αυγά ( ήταν λίγο μικρά)
1 ποτήρι χυμό γκρέιπ φρούτ
λικέρ περγαμόντο που έκανα φέτος
1 φλιτζ. μανταρίνι γλυκό φλούδες κομμματιασμένο

Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ με τη ζάχαρη για πολύ ώρα να αφτατέψει, προσθέτετε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζετε το χτύπημα, βάζετε τα αρώματα και μετά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ λίγο γίγο όσο χτυπιέται το μίγμα. Μετά βάζω το χυμό και το λικέρ και τέλος το μανταρίνι γλυκό μα χωρίς να το χτυπήσω παρά μια ανάδευση σε χαμηλή ταχύτητα. Το ψήνουμε στους 165 βαθμούς και όταν βγει απο το φούρνο το περνώ με το πινέλο ένα ελαφρύ χέρι με το σιρόπι που μου κάνει ο Δημήτρης απο φρούτα. Παίρνει μια γιαλάδα και κολλούν εύκολα όλα τα διακοσμητικά που τους βάζω.
Φίλες μου ένα σπιτικό κέικ είναι πάντα ευπρόσδεκτο και νομίζω οτι δείχνει τη καλή μας θέληση.

6 σχόλια:

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

να είχα ένα κομματάκι!!!!

Ειρήνη είπε...

καταπληκτικό και ζουμερό το κεκάκι!Αλλά ο στολισμός έκλεψε την παράσταση!

Λίλα είπε...

Kι εγώ θέλω κομματάκι αλλά θέλω και την φραουλίτσα!!!

Ανώνυμος είπε...

"Κέικ με μανταρίνι γλυκό"ΚΑΙ ΣΤΟ LINK

Betty's Cuisine είπε...

Μα τι όμορφο!
Η εμφάνιση καταπληκτική, είμαι σίγουρη και η γεύση το ίδιο!

Καλό Σαββατοκύριακο!

Penelope είπε...

Το "ντεκόρ" είναι όλα τα λεφτά!
Πολύ ωραία ιδέα πραγματικά.