Κέικ με βατόμουρα

Άντε , αρκετά φαγητά φάγατε καλέ, ένα γλυκάκι τώρα που λείπει το αγοράκι μου θα σας το κάνω. Είχα που λέτε βατόμουρα που μου τα δώσανε να τα κάνω ποτό, όμως ήτανε αρκετά και είπα να τα κάνω μαρμελάδα .Μετά σκέφτηκα οτι δεν έχει μείνει βάζο με τον Δημήτρη και τις σάλτσες του και τότε μου ήρθε η φαΐνή! Ένα κέικ με βατομουρα θα είναι ότι πρέπει!

Υλικά:
1 βαθύ πιάτο με βατόμουρα (βλ φωτο)
1 βιταμ
4 αυγά
2 φλιτζάνια ζάχαρη καστανή
1 φλτ καφέ ποτό βατόμουρο
3/4 του φλιτζ. χυμό πορτοκάλι φρέσκο
1 Φαριν Απ
1 κτγ μπέικιν
λίγη μαρμελάδα δαμάσκυνο για το γυάλισμα

Χτύπησα το βούτυρο πολύ καλα με τη ζάχαρη ( έχω το σούπερ μίξερ, καλά να είναι το αγόρι μου)πρόσθεσα ένα ένα τα αυγά, και αφού τα χτύπησα καλά όλα μαζί άρχισα να προσθέτω εναλλάξ το αλεύρι και το χυμό με το λικέρ που είχα φτιάξει. Τέλος αφού έβγαλα το κάδο έριξα γρήγορα τα βατόμουρα που τα είχα αλευρώσει ελαφρά με λίγο νεσεστέ ( μπορούσα και αλεύρι).
Το έψησα στους 180 βαθμούς για 1 ώρα ακριβώς, δοκίμασα με ένα μεταλικό καλαμάκι που έχω το αν ψήθηκε καλά και μετά έκλεισα το φούρνο. Το ξεφορμάρισα και το πέρασα με λίγο λικέρ βατόμουρο με ένα πινελάκι ελαφρά και μετά λίγο απο τη μαρμελάδα απο δαμάσκυνα που μου έφτιαξε ο Δημήτης και που μου αρέσει γιατί ελαφρά ξυνίζει .


Γενικά όπως καταλάβατε δεν αγαπώ τα πολύ πολύ γλυκά πράγματα και τα γλυκά μου σπάνια είναι υπερβολικά γλυκα εκτός απο μερικά που δεν γίνονται διαφορετικά.
Αυτό το μηνα πρόκειται να γιορτάσουμε τα γεννέθλια του εγγονού μου στις 21 και θα του κάνω όλα το μπουφέ του πρώτα ο Θεός. Οπότε θα κάνω σίγουρα και τα κυκνάκια που σας υποσχέθηκα απο ..πέρσι και είναι πανέμορφα για παιδικό πάρτυ!